Пицца "Солнце"

Увидела рецепт пиццы и просто заболела ей, так мне понравилась ее формовка. Пекла 3 раза, 2 раза с копченой колбасой, а на третий раз приготовила пирог-пиццу, так как сделала начинку из яиц с рисом и зеленым луком. Первый раз готовила и адаптировала рецепт: раскатывала на бумаге для выпечки, а потом перекладывала на противень, старалась, чтобы солнце получилось с одинаковыми лучиками) В общем, рецепт сложился и по вкусу и по внешнему виду. Спасибо за рецепт Светочке Svetlane Metaxa!!!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 51
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 313 килокалорий
• Повод: На ужин, На праздник, К чаю, На полдник

Ингредиенты на 3 порции

• мука — 350 г
• теплая вода — 190 мл
• дрожжи сухие — 7 г
• масло растительное — 4 ст. л.
• соль — 0,5 ч. л.
• сахар — 1 ч. л.
• колбаса копченая — 150 г
• сыр — 150 г
• маслины черные без косточек — 20 шт
• яйца — 6 шт
• рис — 100 г
• лук зеленый — 1 пуч.
• сметана — 2 ст. л.
• яичный желток (для смазывания теста) — 2 шт

Пошагово

1. Просеять муку, всыпать соль.
2. В теплую воду всыпать сухие дрожжи, сахар.
3. Перемешать, влить в муку.
4. Добавить растительное или оливковое масло, кому как нравится.
5. Замесить тесто. Может быть, надо немного добавить муки или воды. Смотрите по ощущениям.
6. Оставить тесто на 1-1,5 часа.
7. У меня 2 варианта: пицца с копченой колбасой и пицца - пирог. Начну с 1 варианта: пицца с копченой колбасой. Для начинки колбасу нарезать небольшими кусочками, оливки - на 4 части, помидоры - ломтиками.
8. Тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в круг диаметром 33-36 см. Раскатывать надо на бумаге для выпечке, которую потом, после формирования пиццы, перенести, а лучше перетянуть на противень. На тесте сделать разрезы.
9. Разложить начинку по секторам, посыпать тертым сыром. Начинку можно делать по своему вкусу, как в обычной пицце.
10. Отрезки центральной части выложить на начинку.
11. Концы каждого треугольника соединить, чтобы закрыть начинку. Перетянуть бумагу с пиццей на противень.
12. Оставить на 15 минут на расстойку.
13. Смазать слегка взбитым желтком.
14. Выпекать 15-20 минут при 200 С.
15. Выложить на тарелку, разрезать порционно.
16. 2 вариант. Это уже не пицца, а пицца - пирог. Тесто готовится так же, как и в 1 варианте. Для начинки отварить рис, яйца, остудить. Яйца мелко нарезать, лук зеленый вымыть и мелко нарезать. Соединить все продукты, посолить, поперчить, добавить сметану, аккуратно перемешать. Выложить на раскатанный круг теста.
17. Закрыть центральную часть.
18. Оформить треугольники.
19. Оставить на расстойку.
20. Смазать слегка взбитым яйцом.
21. Выпекать 20 минут при 200 С.
22. Выложить на тарелку.
23. Разрезать на кусочки.