Плов ферганский

Национальная кухня:
  1. gulakova85

    By:gulakova85in: 1 янв 2017
    Лиля Г

    Регистрация:
    7 дек 2016
    Комментарии:
    25
    Симпатии:
    35

    Очень простой рецепт плова ферганского домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 610 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Основные блюда
    • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 1 час 20 минут
    • Количество порций: 2 порции
    • Количество калории: 610 килокалорий

    Плов ферганский

    Ингредиенты на 2 порции

    • Рис 200 г
    • Морковь 200 г
    • Лук 1 головка
    • Специи по вкусу
    • Баранина 200 г

    Пошагово

    1. Мясо нарезать очень мелкими одинаковыми кусочками с «воробьиные язычки».
    2. В перетопленном жире обжарить измельченное мясо до извлечения сока, снять дуршлагом и отставить. Затем в масле спассеровать кольца лука до коричневого цвета, положить мясо и морковь, нарезанную тонкой соломкой, жарить до полуготовности.
    3. Получившуюся смесь залить водой так, чтобы покрывала содержимое котла, довести до кипения, заправить солью и специями (см. примечание), продолжать тушение на очень медленном огне в течение 50–60 минут.
    4. Засыпать промытый рис, залить необходимым количеством воды и варить до полного набухания риса. Перед накрытием плова на упаривание заложить обжаренное мясо, смешать все содержимое котла, собрать горкой к середине, убрать огонь, накрыть полотенцем или пледом. При подаче на стол уложить горкой на блюдо. Отдельно подать салат или гранатовые зерна.

    Специи: необходима зира (кумин), барбарис, паприка и немного шафрана — можно купить готовую смесь на любом рынке, можно купить каждый ингредиент и намешать самому. НО — ни в коем случае не брать фасованную смесь — это убьет плов!

     

    ОльгаБ и uuroi нравится это.

  2. Oqookcugy

    By:Oqookcugyin: 21 авг 2017
    Тюменкова Анюша

    Регистрация:
    19 янв 2017
    Комментарии:
    18
    Симпатии:
    17
    вы там знаете толк в еде :)
     
    Манина И и Beoylzmc нравится это.
  3. ЮтаД

    By:ЮтаДin: 23 янв 2018
    Юта

    Регистрация:
    29 дек 2016
    Комментарии:
    26
    Симпатии:
    52
    @gulakova85, очень интересный вариант плова ферганского.:)
     
    Pzouooeb нравится это.
Top