Запеченные овощи в медово-горчичном соусе

Несложный рецепт запеченных овощей в медово-горчичном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 184 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 184 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Цветная капуста 200 г
• Морковь 200 г
• Свекла 200 г
• Сладкий перец 200 г
• Помидоры 200 г
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Мед 1 столовая ложка
• Зернистая горчица 1 столовая ложка
• Чеснок 1 зубчик
• Прованские травы по вкусу

Пошагово

1. Помыть все овощи и порезать на небольшие брусочки.
2. Если вы, как и я, любите мягкие овощи — цветную капусту и морковь лучше бланшировать 3 минуты, отбросить и дать просохнуть. Иначе они рискуют остаться хрустящими.
3. Приготовить заправку: подогреть мед, чтобы он растаял, добавить столовую ложку горчицы и столовую ложку оливкового масла. Чеснок растереть или мелко нарезать, добавить в горчицу с медом. По желанию можно добавить чайную ложку соевого соуса.
4. Смазать противень остатками оливкового масла, выложить овощи.
5. Смазать овощи заправкой (я использую для этого силиконовую кисть), посыпать крупной солью и травами. Я обычно выбираю либо орегано+базилик, либо прованские травы.
6. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. Перед подачей посыпать свежемолотой смесью перцев. Можно подавать с подсушеным пшеничным хлебом и сырным соусом.

Очень простое блюдо, занимающее ровно 15 минут вашего труда на кухне, готовить которое можно практически в любых количествах. Рецепт прост настолько, что приготовить его может даже ребенок. Если вы подадите эти овощи с соусом — получите отличную закуску, а для мяса и птицы они могут стать неплохим гарниром.