Домашний томатный сок на зиму

Национальная кухня:
  1. Катанова Е

    By:Катанова Еin: 1 янв 2017
    Катанова Елизавета

    Регистрация:
    16 дек 2016
    Комментарии:
    22
    Симпатии:
    21

    Домашний томатный сок на зиму долго у меня не стоит. Поэтому советую ставить побольше! Томатный сок в домашних условиях приготовить несложно, главное - приобрести побольше спелых вкусных томатов!

    Количество порций: 30

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Напитки, Заготовки
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 4 ч
    • Количество порций: 30 порций
    • Количество калории: 305 килокалорий

    Домашний томатный сок на зиму

    Ингредиенты на 30 порций

    • Помидоры — 13-14 Килограмм
    • Болгарский перец — 1-2 Штук
    • Сельдерей (ветки) — 2 Штуки
    • Луковица — 1 Штука
    • Чеснок — 5 Зубчиков
    • Петрушка (пучок) — 1/1, Штуки
    • Соль — По вкусу
    • Перец черный молотый — По вкусу
    • Сок лимона свежевыжатый — 1/1, Стакана

    Пошагово

    1. Как приготовить томатный сок на зиму в домашних условиях?
    2. Помидоры промойте и нарежьте половинками - четвертинками.
    3. По мере того, как вы нарезаете помидоры, выкладывайте их порциями в большую кастрюлю. Тут же давите помидоры картофелемялкой. Прогревайте до кипения. В то время, как вы добавляете нарезанные помидоры, уже добавленные должны кипеть равномерно.
    4. Когда кастрюля будет полностью наполнена, варите томаты еще в течение 5 минут.
    5. Отваренное томатное пюре надо процедить в кастрюлю.
    6. Процеженный томатный сок доведите до кипения, затем варите на среднем огне еще 10 минут. Снимайте белую пенку и накипь. Томатный сок на этом этапе приготовления будет водянистым.
    7. Понизьте огонь до медленного и добавьте в томатный сок очищенный и нарезанный болгарский перец, измельченные сельдерей, лук, чеснок и петрушку. Варите в течение 1,5 часа, периодически помешивая. Время приготовления может быть больше или меньше, чем 1,5 часа. Все зависит от того, насколько водянистые ваши помидоры.
    8. Как только консистенция вашего сока станет такой, какая должна быть у томатного сока, посолите и поперчите. Пробуйте.
    9. Пока томатный сок варится, приготовьте банки. Помойте их содой и простерилизуйте. Прокипятите крышки. Приготовьте кастрюли с водой для стерилизации банок с томатным соком.
    10. В каждую пустую простерилизованную литровую банку добавьте по 2 столовые ложки лимонного сока.
    11. Наполните теплые банки с лимонным соком горячим томатным соком. Прикройте крышками и ставьте стерилизоваться на полчаса. Затем закрутите и переверните на полотенце до полного остывания.
    12. Храните томатный сок, приготовленный в домашних условиях на зиму, в темном прохладном месте.
    13. Приятного аппетита!
     


  2. Горячих Л

    By:Горячих Лin: 17 дек 2017
    Горячих Лиза

    Регистрация:
    31 мар 2017
    Комментарии:
    18
    Симпатии:
    28
    Спасибо за угощение, буду пробовать
     
    Mbuubewz и Eexejnl нравится это.
  3. lenxoek

    By:lenxoekin: 23 дек 2017
    Member

    Регистрация:
    8 дек 2016
    Комментарии:
    28
    Симпатии:
    45
    тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить домашний томатный сок на зиму
     
    p_diana нравится это.
  4. kuzenko89

    By:kuzenko89in: 27 дек 2017
    Кузенко Дария

    Регистрация:
    10 фев 2017
    Комментарии:
    18
    Симпатии:
    19
    Обалденный рецептик домашнего томатного сока на зиму. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
    Самостоятельно!!!!!! :)
     
    Н_Левошина и Глущенко И нравится это.
  5. epeeeloi

    By:epeeeloiin: 7 мар 2018
    New Member

    Регистрация:
    30 апр 2017
    Комментарии:
    10
    Симпатии:
    10
    замечательный рецепт! В моей семье любят домашний томатный сок на зиму
    Спасибо за прекрасную идею
     
    berdnik89 и Апарина Р нравится это.
  6. Sipnofegu

    By:Sipnofeguin: 19 мар 2018
    Адашева Дина

    Регистрация:
    11 янв 2017
    Комментарии:
    17
    Симпатии:
    21
    ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик домашнего томатного сока на зиму.
    Катанова Е, спасибо!!!
     
    Сузун О нравится это.
Top