Кюкю или омлет по азербайджански

Простой рецепт кюкю или омлет по азербайджански азербайджанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 136 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Тип блюда: Блюда в мультиварке
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 136 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Куриное яйцо 6 шт.
• Укроп 1 пучок
• Петрушка 1 пучок
• Кинза 1 пучок
• Лук зеленый 1 пучок
• Шпинат 1 пучок
• Поваренная соль по вкусу
• Масло сливочное 15 г.

Пошагово

1. Кюкю это не что иное, как национальный азербайджанский омлет с зеленью. Базовый набор зелени - петрушка, кинза, укроп, зеленый лук и шпинат. Если Вы не смогли найти свежий шпинат, но не стоит отчаиваться, делайте омлет без шпината. Но имейте в виду, что со шпинатом будет гораздо вкуснее. На омлет из шести яиц каждой зелени надо по пучку грамм этак на 40. Готовить омлет можно как на сливочном масле, так и на растительном.
2. Всю зелень перемыть и обсушить. На заметку, очень удобно пользоваться сушилкой для зелени типа «карусель». Затем всю зелень измельчаем.
3. Разбиваем в миску яйца. Добавляем на свой вкус соль и перемешиваем. Взбивать не надо, просто перемешать, чтобы белки соединились с желтками, и, чтобы равномерно распределилась соль.
4. Добавьте к яйцам все нарезанную зелень и хорошо перемешайте ложкой.
5. В чашу мультиварки кладем кусочек сливочного масла. У кого в мультиварке есть специальный режим «Омлет», то включите его. У кого такого режима нет - включите режим «Выпечка». Время 20-25 минут. После включения нужного режима ждем несколько минут, чтобы чаша нагрелась и разошлось масло. Если используете растительное масло, то ждете разогрева масла в чаше.
6. Затем выливаем в чашу массу из яиц с зеленью. Закрываем крышку мультиварки и ждем завершения программы.
7. После сигнала, означающего, что мультиварка приготовила нам омлет, открываем крышку. Достаем чашу из мультиварки. И тут невольно начинается слюноотделение)) И вспоминаются слова веселого цыпленка из мультика Ко - кое всё красивое, ко - кое всё зелёное))
8. Далее перекладываем кюкю на тарелку. Для этого нужны силиконовая лопаточка и ловкость рук, и никаких отвлекающих моментов. Возле чаши сразу поставим тарелку. Затем чашу немного наклоняем (в сторону тарелки) и легонечко подцепляем омлет силиконовой лопаткой. Наклоняем чашу над тарелкой еще чуть - чуть побольше. Омлет начинает сползать по стенке чаши, мы его лишь направляем лопаточкой.
9. Кюкю сразу же подаем на стол, разрезав на порции. Азербайджанцы подают кюкю с мацони или с чесночно - йогуртовым соусом. С чесночно - йогуртовым соусом не пробовала. А вот с мацони - ну очень вкусно.