Борщ с курицей, говядиной и языком по‑домашнему

Сложный рецепт борща с курицей, говядиной и языком по‑домашнему домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 531 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 531 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Свекла 8 штук
• Белокочанная капуста 200 г
• Репчатый лук 2 штуки
• Морковь 2 штуки
• Говяжья корейка на кости 200 г
• Курица 200 г
• Говяжий язык 300 г
• Помидоры 3 штуки
• Растительное масло 100 г
• Лимон 1 штука
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Сметана 200 г
• Петрушка 1 пучок
• Чеснок 3 зубчика
• Лавровый лист 3 штуки
• Томатная паста 50 г
• Коренья 1 штука
• Картофель 3 штуки

Пошагово

1. Обжечь корень петрушки, корень сельдерея, 1 морковь и 1 луковицу, разрезанные на пополам на сильном огне на сухой чугунной сковороде или сковороде - гриль с каждой стороны до получения корочки
2. Свеклу поставить варить целиком в кожуре
3. В кастрюлю налить 2 литра воды, довести до кипения и положить в кипящую воду обожженные коренья, затем вновь довести до кипения и положить мясо: говядину, курицу и язык. После закипания снять пену и уменьшить огонь. Варить под крышкой на медленном огне до готовности мяса, в зависимости от его качества, но не менее 40 минут, после чего мясо вытащить из бульона, бульон процедить и поставить на огонь
4. Добавить в кипящий бульон нашинкованную белокочанную капусту, после закипания уменьшить огонь, варить под крышкой
5. Лук и морковь нарезать соломкой и спассировать на растительном масле, после чего добавить в кастрюлю
6. Отварную свеклу очистить, порезать кубиком и обжарить с добавлением лимонного сока, после чего отправить в кастрюлю
7. Картофель очистить, порезать брусочками и забросить в кастрюлю в кипящую массу
8. Помидоры порезать и спассировать, после отправить в кастрюлю
9. Мясо нарезать на кусочки и добавить в кастрюлю, если необходимо, добавить горячей воды, если борщ получается слишком густым
10. Чеснок порубить ножом, обжарить на растительном масле с добавлением томатной пасты, после чего отправить в кастрюлю
11. После того, как все ингредиенты заброшены в кастрюлю, добавить лавровый лист и проварить борщ на слабом огне под крышкой 5-7 минут, затем снять с огня и дать настояться
12. Подавать можно со сметаной, зеленью, домашними пампушками или ржаными гренками, натертыми чесноком