Борщ с квашеной капустой

Национальная кухня:
  1. Вика_С

    By:Вика_Сin: 1 янв 2017
    Вика

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    31
    Симпатии:
    52

    Классический рецепт борща с квашеной капустой порадует вас не только богатым вкусом и ароматом этого популярного блюда, но и обилием витаминов в каждой ложке!

    Зимой борщ с квашеной капустой - штука просто незаменимая. В хрустящей квашеной капусте намного больше полезных для организма веществ, чем в увядших кочанах так называемой свежей - один витамин С чего стоит! А вкус у такого борща получается очень интересный, кисло-сладкий, насыщенный. В общем, если вы не знаете, как приготовить борщ с квашеной капустой, то непременно стоит узнать!:) Кстати, приготовить его можно и без мяса. Например, с грибами - получится не менее питательно и вполне подойдет для постного меню.

    Количество порций: 4-5

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Украинская кухня
    • Тип блюда: Супы
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 2 ч
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 241 килокалорий
    • Повод: На обед

    Борщ с квашеной капустой

    Ингредиенты на 4 порции

    • Говядина на косточке — 0,5 Килограмма
    • Капуста квашеная — 300 Грамм
    • Лук репчатый — 1 Штука
    • Морковь — 1 Штука
    • Свекла — 1 Штука
    • Картофель — 2-3 Штук
    • Масло растительное — 3-4 Ст. ложек
    • Лавровый лист — 1-2 Штук
    • Томатная паста — 2-3 Ст. ложек
    • Соль — По вкусу
    • Перец душистый горошком — 3-4 Штук
    • Чеснок — 2-3 Зубчиков
    • Сахар — По вкусу

    Пошагово

    1. Говядину залить холодной водой и поставить на средний огонь. Снять пену, уменьшить огонь до минимума, посолить и варить до полной готовности мяса - оно должно легко отделяться от костей.
    2. Разогреть в сковороде немного растительного масла и слегка обжарить в нем натертую на крупной терке или нарезанную соломкой свеклу. Затем добавить томатную пасту, полстакана капустного рассола и тушить под крышкой на медленном огне до мягкости. При необходимости добавить немного воды.
    3. Лук почистить и мелко нарезать. Обжарить до золотистого цвета.
    4. Добавить тертую или нарезанную соломкой морковь. Тушить на среднем огне минут 5 (если морковь не очень сочная, можно прикрыть крышкой).
    5. Капусту отжать и добавить в сковороду с луком и морковью. Обжаривать до тех пор, пока капуста не начнет прихватываться. После этого добавить немного воды и рассола и тушить под крышкой несколько минут.
    6. В кастрюлю с мясом выложить очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель.
    7. Добавить в кастрюлю все овощи, лавровый лист и перец горошком.
    8. Томить борщ на самом медленном огне 10-15 минут. попробовать - если слишком кислый, добавить немного сахара. Перед самым окончанием приготовления вынуть лавровый лист и заправить измельченным чесноком. Подавать горячим, со сметаной.
     

    АнькаН нравится это.

  2. gagarina96

    By:gagarina96in: 25 янв 2017
    Кира

    Регистрация:
    14 янв 2017
    Комментарии:
    22
    Симпатии:
    23
    Вот он секрет!
    спасибо за волшебно вкусный рецептик борща с квашеной капустой
     
    Eopeooll нравится это.
  3. Sefuavma

    By:Sefuavmain: 11 сен 2017
    Куртанова Тома

    Регистрация:
    25 фев 2017
    Комментарии:
    19
    Симпатии:
    23
    Сперва с подозрением отнеслась к рецепту борща с квашеной капустой... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
     
  4. Tbogiobgt

    By:Tbogiobgtin: 19 сен 2017
    Креусова Танюша

    Регистрация:
    21 дек 2016
    Комментарии:
    27
    Симпатии:
    25
    очень люблю борщ с квашеной капустой,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
    Т_Сиргалина нравится это.
  5. Esimaaj

    By:Esimaajin: 1 ноя 2017
    Коничева Алла

    Регистрация:
    27 окт 2017
    Комментарии:
    7
    Симпатии:
    5
    Отличная идейка
    Благодарю за рецепт
     
  6. tuagrb

    By:tuagrbin: 26 янв 2018
    Member

    Регистрация:
    29 дек 2016
    Комментарии:
    23
    Симпатии:
    25
    @Вика_С, умничка!
    Какой аппетитный рецептик борща с квашеной капустой сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
    Usaidxzl и Диана_П нравится это.
  7. rusak93

    By:rusak93in: 5 мар 2018
    Таня

    Регистрация:
    3 мар 2018
    Комментарии:
    2
    Симпатии:
    2
    спасибо за простой, замечательный рецепт!
     
    ts_ira и Atowffrt нравится это.
  8. ВиолеттаЧ

    By:ВиолеттаЧin: 10 апр 2018
    Червяковы Виолетта

    Регистрация:
    19 янв 2017
    Комментарии:
    19
    Симпатии:
    20
    И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
    iauskeraf нравится это.
  9. andronyak96

    By:andronyak96in: 24 апр 2018
    Маша А

    Регистрация:
    11 янв 2017
    Комментарии:
    24
    Симпатии:
    33
    Очень аппетитно!
    Забрала рецептик борща с квашеной капустой в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
     
Top