Ароматное масло с эстрагоном

Такое масло добавит ароматную нотку в любое блюдо. Его можно подать с рыбой, мясом, картофелем или просто сделать с ним бутерброд. Вкусовых вариаций очень много, можно добавить лимонную цедру, бекон, чеснок, любую зелень, перец, карри, табаско, анчоусы, грибы . Можно сделать масло острым, добавив свежего чили, растёртого в ступке. Сочетаний множество, нужно лишь немного пофантазировать и тогда холодной зимой, когда вы положите кусочек такого масла на дымящийся, отварной картофель, то аромат свежих трав напомнит вам о лете )) В данном рецепте я сделала акцент на эстрагоне, мне нравится его пряный аромат, но можно по желанию взять другие ароматные травы, например, укроп, кинзу, базилик, розмарин, тимьян.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Масла и жиры
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 75 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Эстрагон (тархун) 10 г
• Петрушка 10 г
• Лук зеленый 10 г
• Сливочное масло 50 г
• Соль ½ ч. л.
• Паприка молотая 2 ч. л.

Пошагово

1. Зелень мелко изрубить ножом. Можно измельчить в ступке с солью.
2. Хорошо вмешать зелень и приправы в масло комнатной температуры. Количество приправ и зелени зависит от вашего вкуса.
3. Поместить готовое масло на пищевую плёнку, свернуть рулетиком и убрать в морозилку. И когда вам понадобится это масло, останется только нарезать его и подать к столу : - )