Рагу с кольраби, кабачками и брокколи

Предлагаю приготовить прекрасное рагу с кольраби, кабачками и брокколи. Витаминов в данном блюде находится очень много, поэтому его можно включить в список ежедневного меню, меняя или дополняя основной состав.

Рагу получается неверояно вкусным, подавать его можно вместе с мясом или даже запечённой рыбой.

Готовится легко и просто, а главное времени уходит не более 15-20 минут.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 134 килокалорий
• Повод: Пост, ужин, обед

Ингредиенты на 4 порции

• Кабачок 2 шт.
• Капуста брокколи 200 г
• Кольраби 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец острый 1 шт.
• Соль 0.3 ч. л.
• Томатная паста 1 ст. л.

Пошагово

1. Для того, чтобы приготовить вкусное рагу вам понадобится кольраби, кабачок, перец острый, морковь, лук репчатый, томатная паста и соль.
2. Подготавливаем сначала все ингредиенты. Брокколи разрезаем на несколько частей.
3. Кольраби очищаем и нарезаем тонкими полосками.
4. Кабачки разрезаем на 4 части и тонко нарезаем треугольничками.
5. Лук нарезаем тонкими полукольцами.
6. Морковь нарезаем ломтиками.
7. Перец острый нарезаем кольцами.
8. На раскалённую сковороду с подсолнечным маслом выкладываем обжариваться морковь и лук. Обжариваем буквально 3 минутки, периодически помешивая.
9. Затем кладём нарезанные кабачки.
10. Высыпаем кольраби.
11. Добавляем одну столовую ложку томатной пасты.
12. Кладём острый перчик.
13. Высыпаем на сковороду брокколи, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 6-8 минут.
14. В конце солим рагу по вкусу и подаём на стол. Кушать можно как в горячем, так и остывшем виде, вкусно и так и так! Приятного аппетита!