Пирожки - это один из символов гостеприимного дома, обязательные спутники радушной хозяйки. Может быть, такое впечатление складывается не только из-за всем известной поговорки красна изба пирогами, но и в силу наших детских воспоминаний. Когда что бы побаловать внучку или внука пеклись пироги, вкус которых был ни с чем не сравним. Когда сам процесс их приготовления выглядел если не как волшебство, то по крайней мере как некая составная его часть, магический ритуал Лично я вспоминаю теплые весенние деньки, открытый настежь балкон, тополиный пух повсюду..и широкий белый подоконник, большую тарелку нам нем, накрытую полотенцем. А под полотенцем скрывались они - ровные, румяные, невероятно ароматные.. пирожки.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Пироги (несладкие), киши, МукаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 часа 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 227 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийСахар (песок) 30 гСоль ½ ч. л.Молоко 125 млДрожжи сухие активные 7 гМука пшеничная 200 гЯблоки (160 г) 3 шт.Сливочное масло 20 гГвоздика 4 шт.Корица молотая ½ ч. л.Яйцо куриное 1 шт.ПошаговоРастворить дрожжи и 1 ст. л. сахара в 4 ст. л. теплого молока. Дать постоять 10-15 минут. Перемешать. Муку смешать с солью и 1 ст. л. сахара, добавить оставшееся молоко, дрожжи и замесить тесто. Накрыть влажной салфеткой и оставить подходить на 1 час в теплом месте, после чего обмять.Для начинки яблоки некрупно порезать и припустить в сливочном масле с сахаром и специями (около 5 минут).Когда тесто подошло второй раз (еще полчаса после того, как обмяли), сформировать из него шарики. .. .а из шариков - пирожки. Пирожки уложить на противень, накрыть влажной салфеткой и дать расстояться 30 минут. Смазать взбитым яйцом.Духовку разогреть до 200 градусов и печь пирожки около 25 минут. Пора к столу!