Картофельный пирог с сыром бри

Национальная кухня:
  1. Exozooyt

    By:Exozooytin: 1 янв 2017
    Воронко Роза

    Регистрация:
    2 дек 2016
    Комментарии:
    30
    Симпатии:
    49

    Картофельные тарты, запеканки и всевозможные пироги всегда пользовались успехом. Ведь в основе их питательный картофель, а значит сытный. Это уже плюс. И к тому же картофель тяжело испортить. Это второй плюс. Но в этом пироге есть ещё две прелести: песочное тесто и сыр бри. К слову, этот сорт сыра можно заменить любым другим мягким сыром из коровьего или козьего молока, но обязательно с корочкой из благородной плесени. Так пирог получится особенно пикантным.

    Кстати, французский сыр бри всегда считался привилегией королей. А вот в средние века на него был настоящий бум. В наше время такой сыр легко достать в любом супермаркете и не в этом ли гастрономическое счастье?!

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Нам понадобится: Духовка
    • Время подготовки: 30 мин
    • Время приготовления: 50 мин
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 58 килокалорий
    • Повод: Ужин, обед

    Картофельный пирог с сыром бри

    Ингредиенты на 6 порций

    • Для теста
    • Вода 30 мл
    • Масло сливочное 150 г
    • Мука пшеничная 250 г
    • Соль 0.25 ч. л.
    • Яйца куриные 1 шт.
    • Для начинки
    • Картофель 450 г
    • Масло сливочное 20 г
    • Перец чёрный молотый 4 щепотка
    • Сметана 200 г
    • Соль 1 ч. л.
    • Сыр Бри 250 г

    Пошагово

    1. Для такого пирога возьмите: муку пшеничную, картофель, сыр бри, яйцо, сливочное масло для теста и отдельно для смазывания форм, сметану, соль, перец.
    2. Картофель очистить от кожуры, поместить в кастрюлю и залить холодной водой. Посолить и варить 25 минут.
    3. В глубокой миске соединить муку, размягчённой сливочное масло и соль. Вбить яйцо. Начать вымешивать тесто, добавляя небольшими порциями воду.
    4. Закончить вымешивать тесто руками до однородного состояния. Из теста сформировать шар, накрыть чистой салфеткой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
    5. С картофеля слить воду, нарезать на пластины. Противень смазать сливочным маслом и выложить картофель. Сверху влить сметану и поперчить. Отправить в разогретую до 180 °С духовку на 10 минут.
    6. Сыр нарезать на мелкие кубики.
    7. Картофель вынуть из духовки и переложить в глубокую миску. Добавить половину нарезанного сыра бри и хорошенько размять ингредиенты вилкой. Посолить и поперчить по вкусу.
    8. Взять форму для теста диаметром 26 см и смазать её жиром. Тесто раскатать и наполнить им форму. Часто проколоть вилкой. Поставить на 15 минут в духовку разогретую до 180 °С.
    9. Затем форму с тестом достать, наполнить картофельной начинкой, равномерно распределяя её по всему диаметру. Сверху распределить оставшийся сыр. Поставить в духовку ещё на 15 минут.
    10. Картофельный пирог подавать в горячем или холодном виде.
     

    Ouhemooa и Т_Винокурова нравится это.

  2. schelyvanova78

    By:schelyvanova78in: 27 янв 2017
    Щелыванова Вика

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Комментарии:
    29
    Симпатии:
    43
    очень люблю картофельный пирог с сыром бри,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
    Jsiptoeum нравится это.
  3. Кристина_Т

    By:Кристина_Тin: 27 апр 2017
    Кристина Т

    Регистрация:
    6 фев 2017
    Комментарии:
    22
    Симпатии:
    23
    рецептик супер!!:)
     
    Suzaega нравится это.
  4. МаяП

    By:МаяПin: 8 май 2017
    Пармеева Мая

    Регистрация:
    10 янв 2017
    Комментарии:
    20
    Симпатии:
    37
    Я с дочкой делаем картофельный пирог с сыром бри. Довольно вкусно выходит :)
     
    Aaiocru, Naelpafw и Yxeatcio нравится это.
  5. Инка_Е

    By:Инка_Еin: 18 май 2017
    Инка

    Регистрация:
    28 фев 2017
    Комментарии:
    7
    Симпатии:
    9
    хороший рецепт. Спасибо
     
    Uvalkooo, d_nyutka, Zmgoenvae и ещё 1-му нравится это.
  6. Lqouwwe

    By:Lqouwwein: 2 ноя 2017
    Евтенко Юля

    Регистрация:
    6 янв 2017
    Комментарии:
    13
    Симпатии:
    20
    аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
    Eedubhql и И_Пахальчук нравится это.
  7. iauskeraf

    By:iauskerafin: 9 фев 2018
    Member

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Комментарии:
    35
    Симпатии:
    50
    Отличный рецепт! Спасибо, Exozooyt. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
     
    Ztofeoov нравится это.
  8. bzosyeae

    By:bzosyeaein: 17 апр 2018
    New Member

    Регистрация:
    21 июн 2017
    Комментарии:
    10
    Симпатии:
    12
    как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
    За рецепт спасибо!
     
    Uybwponoo нравится это.
Top