Пончики с маком и имбирем

Несложный рецепт пончиков с маком и имбирем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 418 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 25 порций
• Количество калории: 418 килокалорий

Ингредиенты на 25 порций

• Творог 400 г.
• Тростниковый сахар 100 г.
• Сода пищевая 0.5 ч. ложк
• Куриное яйцо 1 шт.
• Имбирь сухой молотый 0.5 ч. ложк
• Кукурузный крахмал 2.5 ст. ложк
• Мука пшеничная 2 стак.
• Мак 1.5 ст. ложк
• Подсолнечное масло 350 мл.
• Сахарная пудра 3 ст. ложк

Пошагово

1. Пончики с маком и имбирем – это сладкая выпечка, которая готовится во фритюре. Основой для пончиков является творог. Не советую использовать творожные массы, лучше всего взять настоящий деревенский творог. Творог необходимо переложить в тарелку, затем размять его ложкой. А также творог можно взбить миксером или пропустить через мясорубку.
2. К творогу первым делом добавляем тростниковый сахар. Тщательно перемешать ложкой творог вместе с сахаром.
3. После чего насыпаем пищевую соду (можно не гасить). Сода сделает пончики пористыми, за счет нее они будут увеличиваться в размере при жарке во фритюре. Можно добавлять разрыхлитель теста.
4. К творогу добавить сырое куриное яйцо и хорошо перемешать. Я добавляю одно яйцо, при желании можно добавить 2 яйца, но не больше.
5. Теперь добавляем в основную массу молотый имбирь. Имбирь – это специя, которая добавляется не только в овощные и мясные блюда, но и в выпечку и десерты.
6. Воздушности пончикам добавит и кукурузный крахмал, который высыпаем к творогу и тщательно перемешиваем.
7. Тесто почти готово, поэтому можно добавлять мак. Количество мака добавляем на свой вкус, мне было достаточно 1,5 столовые ложки.
8. Обязательно просеиваем пшеничную муку и высыпаем её в тесто частями, то есть не всю сразу. Добавляем немного муки и перемешиваем до однородности, и так делаем пока не уйдет вся мука. Замесить тесто.
9. Тесто должно получиться густым, чтобы оно не прилипало к рукам. Из теста скатать колбаску и порезать её на кусочки шириной 1-1,5 см. Чем больше кусочки, тем больше будут пончики.
10. Из нарезанных кусочков скатать шарики, они получаются по размеру чуть меньше грецкого ореха.
11. Сделаем фритюр. Выливаем в кастрюлю всё подсолнечное масло. Доводим масло до кипения и опускаем в него шарики из теста.
12. Шарики обжариваем в кипящем масле до румяного цвета. Огонь при этом должен быть средним. Готовые пончики достаем из масла и складываем в тарелку, застеленную бумажной плотной салфеткой, чтобы впитывалось лишнее масло.
13. Пончики остудить, а перед подачей к чаю обсыпать их сахарной пудрой. Если любите какао - порошок, то можно пончики посыпать какао - порошком или подать их со сладким соусом.