Свиной рулет с черносливом

Национальная кухня:
  1. r_inka

    By:r_inkain: 1 янв 2017
    Рудопысова Инка

    Регистрация:
    12 дек 2016
    Комментарии:
    22
    Симпатии:
    35

    Непростой рецепт свиного рулета с черносливом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 236 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 1 ч 30 мин
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 236 килокалорий

    Свиной рулет с черносливом

    Ингредиенты на 6 порций

    • корица молотая – 1 ч. л.
    • масло растительное – 2 ст. л.
    • сок 1 апельсина
    • черный перец свежемолотый
    • свиная брюшина с кожей – 1,5 кг
    • соль
    • чернослив без косточек – 150 г
    • Для гарнира:
    • паприка молотая – 1,5 ст. л.
    • куркума – 2 ч. л.
    • уксус яблочный – 1 ст. л.
    • сладкий белый лук – 6 шт.
    • масло растительное – 3 ст. л.
    • средний пучок укропа
    • соль

    Пошагово

    1. Чернослив положите в сотейник, добавьте апельсиновый сок и корицу. Готовьте на среднем огне, помешивая, 5 мин. Снимите с огня и дайте остыть. Затем измельчите в пюре.
    2. Свинину со стороны кожи вымойте щеткой. Обсушите и опалите над открытым огнем. Очень острым ножом срежьте кожу, оставив с одного длинного края полоску шириной 10 см. Сделайте на коже параллельно короткому краю глубокие надрезы на расстоянии 1 см друг от друга. Срежьте через одну полоски кожи.
    3. Переверните свинину кожей вниз, присыпьте мясо специями и солью. Равномерно распределите пюре из чернослива, оставив с каждого края 2 см свободными.
    4. Сверните свинину с длинного края рулетом. Туго перевяжите шпагатом или специальными силиконовыми шпагатиками. Смажьте растительным маслом. Положите на противень кожей вверх и запекайте в разогретой до 200 °С духовке 1 ч. Переложите мясо на блюдо, накройте листом фольги и оставьте на 15 мин.
    5. Для гарнира лук нарежьте тонкими кольцами. Смешайте в миске с растительным маслом, уксусом и солью и оставьте на 30 мин. Выньте лук из маринада и разделите на 3 части. Одну обваляйте в измельченном укропе, вторую – в паприке. Оставшиеся кольца верните на 10 мин. в маринад, добавив в него куркуму. Подайте разноцветные кольца лука к мясу.

    Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

     

    Objypegq нравится это.

  2. kovrizhina82

    By:kovrizhina82in: 13 янв 2017
    Людочка

    Регистрация:
    7 дек 2016
    Комментарии:
    38
    Симпатии:
    70
    спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     
    Arpmiuef, kalyuzhnova96, АнькаЖ и 2 другим нравится это.
  3. Mefmobaog

    By:Mefmobaogin: 14 фев 2017
    Посушенко Танечка

    Регистрация:
    4 янв 2017
    Комментарии:
    23
    Симпатии:
    29
    Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
     
    Eaogiooev, Mkoxxeub и Goubeoow нравится это.
  4. Котофеевич М

    By:Котофеевич Мin: 13 май 2017
    Котофеевич

    Регистрация:
    16 дек 2016
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    22
    интересный рецепт, надо будет испробовать
     
    lanas, Скоробогатова Я и jzxhtv нравится это.
  5. Lgkviocop

    By:Lgkviocopin: 15 дек 2017
    Бершанская Тася

    Регистрация:
    14 апр 2017
    Комментарии:
    12
    Симпатии:
    21
    @r_inka,:) очень аппетитное фото свиного рулета с черносливом
     
    М_Грищева нравится это.
  6. Odlkofmo

    By:Odlkofmoin: 20 апр 2018
    Зубкова Лика

    Регистрация:
    3 янв 2017
    Комментарии:
    16
    Симпатии:
    26
    свиной рулет с черносливом прелесть, спасибо за рецепт
     
    mineeva94 и Чунина С нравится это.
Top