Овощи карри с кускусом

Национальная кухня:
  1. b_yana

    By:b_yanain: 1 янв 2017
    Бердова

    Регистрация:
    19 дек 2016
    Комментарии:
    22
    Симпатии:
    32

    Непростой рецепт овощей карри с кускусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 160 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 8 порций
    • Количество калории: 160 килокалорий

    Овощи карри с кускусом

    Ингредиенты на 8 порций

    • 2 стакана кускуса
    • 1 ст. л. порошка карри
    • 1 средняя луковица
    • 0,5 стакана кешью
    • 2 ст. л. растительного масла
    • Для овощей:
    • 2 баклажана
    • 1 цукини
    • 3 больших сладких красных перца
    • 6 ст. л. растительного масла
    • Для соуса:
    • 0,5 стакана натурального йогурта
    • 0,5 стакана жирных сливок
    • 1 большой пучок зеленого лука
    • 1 ст. л. лимонного сока
    • соль

    Пошагово

    1. Приготовить соус. Лук вымыть, обсушить и измельчить с лимонным соком и солью в однородную массу. Добавить йогурт и сливки. Перемешать и отставить.
    2. Овощи вымыть. Баклажаны и цукини очистить и нарезать кубиками. Такими же кубиками нарезать перцы, удалив сердцевину. Выложить цукини и перцы на противень, сбрызнуть 2 ст. л. масла, посолить. Запекать 20 мин. при 190°С.
    3. На другой противень поместить баклажаны, сбрызнуть оставшимся маслом, посолить, перемешать. Разровнять поверхность и поставить в духовку на 30 мин.
    4. На сухой сковороде обжарить, постоянно помешивая, кешью, 6 мин., затем порубить в среднюю крошку. Добавить в эту же сковороду 1 ст. л. масла, положить нарезанный репчатый лук и готовить 6 мин. Всыпать порошок карри, влить 3 стакана воды, довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть и готовить 10 мин.
    5. В кастрюле разогреть оставшееся масло, всыпать кускус и готовить, помешивая, 3 мин. Влить раствор карри. Снять с огня и оставить под крышкой на 10 мин.
    6. Размешать кускус вилкой, добавить орехи и овощи, еще раз перемешать. Выложить на блюдо и подать с йогуртовым соусом.

    Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

     

    s_kristina и Каролина_Ш нравится это.

  2. Pekaltoot

    By:Pekaltootin: 24 мар 2017
    Дария

    Регистрация:
    21 янв 2017
    Комментарии:
    16
    Симпатии:
    19
    Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
     
  3. НастенокР

    By:НастенокРin: 10 май 2017
    Рыкова Настенок

    Регистрация:
    13 апр 2017
    Комментарии:
    11
    Симпатии:
    10
    Оригинальный рецепт
    первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
     
    l_varya нравится это.
  4. Lbdnuajbe

    By:Lbdnuajbein: 7 мар 2018
    Вита

    Регистрация:
    7 дек 2016
    Комментарии:
    28
    Симпатии:
    46
    @b_yana, спасибо за рецепт овощей карри с кускусом! Обязательно приготовлю :)
     
    Ryyaokooo и ИраН нравится это.
Top