Пицца с брокколи, моцареллой и пармезаном

Пицца с брокколи хороша как внешне, выглядит ярко и эстетично, так и на вкус просто изумительна. Многокомпонентный состав этого варианта пиццы радует глаз и вкусовые рецепторы, а также, это блюдо не оставляет ощущение тяжести после приёма пищи, что так привлекательно и распространено в итальянской кухне. Предлагаю взять этот рецепт на заметку тем, кто не ест мясо, колбасу и колбасные изделия.

Моцареллу можно брать как в шариках, так и кусочком без использования рассола. Тесто использовала базовое для пиццы, размещенное несколько ранее. А также применяла луково-томатный соус.

Маслины в пиццу клала очень крупные, без косточек. Помидоры можно нарезать как дольками, так и пластиками, шкурка не чувствуется, поэтому её можно не удалять.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 75 килокалорий
• Повод: Ужин, завтрак

Ингредиенты на 4 порции

• Для теста
• Вода 240 мл
• Дрожжи сухие 7 г
• Масло оливковое Extra Virgin 50 мл
• Мука пшеничная 350 г
• Сахар 3 г
• Соль 1 щепотка
• Луково - томатный соус
• Базилик зелёный свежий 20 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Паприка сладкая молотая 2 ч. л.
• Помидоры 300 г
• Сахар 2 ч. л.
• Соль 7 г
• Укроп свежий 50 г
• Чеснок 1 зубчик
• Начинка
• Капуста брокколи 70 г
• Маслины без косточек 50 г
• Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
• Помидоры 100 г
• Смесь итальянских трав 1 г
• Сыр Моцарелла 60 г
• Сыр Пармезан 20 г

Пошагово

1. Подготовить необходимые продукты: тесто, соус, капусту брокколи, сыры Моцарелла и Пармезан, маслины, помидоры, масло оливковое, специи.
2. Сначала необходимо распределить тесто по плоской форме для выпечки, смазанной оливковым маслом и припорошённой мукой.
3. Равномерно распределить по основе пиццы 1-2 ст. л. луково - томатного соуса.
4. Помидоры помыть, нарезать дольками и равномерно выложить на соус. В промежутки между помидорами — ломтики моцареллы.
5. Сверху — отваренные в течение 3 минут соцветия брокколи.
6. Осталось посыпать заготовку свеженатертым пармезаном, выложить половинки маслин. Посыпать щепоткой итальянских трав.
7. Поставить пиццу в разогретую до 250 ºC духовку. Запекать около 15 минут. Тесто должно подрумяниться, а сыры расплавиться.