Пикантный грибной суп

Национальная кухня:
  1. i_yella

    By:i_yellain: 31 дек 2016
    Иголкина Элла

    Регистрация:
    17 дек 2016
    Комментарии:
    13
    Симпатии:
    15

    Непростой рецепт пикантного грибного супа домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 222 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Супы, Вегетарианская еда
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 45 минут
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 222 килокалорий

    Пикантный грибной суп

    Ингредиенты на 4 порции

    • Репчатый лук 1 головка
    • Чеснок 2 зубчика
    • Корень имбиря 50 г
    • Кинза 50 г
    • Зеленый перец чили по вкусу
    • Свежие грибы 400 г
    • Яйцо куриное 4 штуки
    • Молоко 100 мл
    • Сливочное масло 25 г
    • Молотый черный перец по вкусу
    • Черные трюфели по вкусу
    • Соль по вкусу

    Пошагово

    1. Растопить в сотейнике масло. ­Добавить мелко нарезанные лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета. Выложить нарезанные мелкими кубиками грибы (2–3 вида) — какие больше нравятся, от шампиньонов и вешенок до белых. Слегка обжарить. До­бавить воду, нарезанные кинзу (с корнями), корень имбиря (тертый) и перец чили, ­посолить, поставить на маленький огонь и варить в течение получаса.
    2. Тем временем сварить яйца — двадцать две минуты при температуре 70–75 градусов (удобнее всего сделать это в су - виде). Либо можно сделать яйца пашот.
    3. Выудить и отложить четыре столовые ложки грибов. В оставшийся суп влить молоко и пробить все блендером.
    4. Разложить по тарелкам яйца, выложить по ложке грибов, залить грибным супом. Декорировать свежемолотым черным перцем и тертым трюфелем.

    Суп можно дополнительно украсить молочной пеной: взбить полчашки молока блендером и добавить в тарелки с помощью ложки поверх всего, но до трюфеля. А вместо трюфеля можно использовать трюфельное масло.

     

    baranenko91 нравится это.

  2. veepudc

    By:veepudcin: 22 сен 2017
    New Member

    Регистрация:
    17 дек 2016
    Комментарии:
    14
    Симпатии:
    20
    Ох, какая вкуснятина!
     
    Зоя_А нравится это.
  3. Aeeohhbe

    By:Aeeohhbein: 30 мар 2018
    Тоня

    Регистрация:
    31 дек 2016
    Комментарии:
    24
    Симпатии:
    34
    Обязательно приготовлю!
    i_yella, спасибо!
     
  4. Brieowu

    By:Brieowuin: 5 апр 2018
    Инга Р

    Регистрация:
    7 янв 2017
    Комментарии:
    25
    Симпатии:
    30
    Я первая на такую красоту и конечно вкусноту
     
  5. Ланка_П

    By:Ланка_Пin: 6 апр 2018
    Поломошнова Ланка

    Регистрация:
    18 дек 2016
    Комментарии:
    20
    Симпатии:
    27
    Ура! Я первая сегодня на пробу!!
     
    iapppbx нравится это.
Top