Овощные оладьи из топинамбура с сыром и горошком

Национальная кухня:
  1. iaouve

    By:iaouvein: 31 дек 2016
    New Member

    Регистрация:
    17 дек 2016
    Комментарии:
    25
    Симпатии:
    23

    Топинамбур, чеснок, горошек и роскошная мята - с маминой грядки, адыгейский сыр - из фреш-маркета на углу, горчичное масло с родословной - из нашей Сарепты...немного фантазии и на тарелке - прекрасные оладьи, которые могут порадовать даже самого взыскательного гурмана.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Авторская кухня
    • Тип блюда: Закуска
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
    • Технология приготовления: Жарка
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 30 мин
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 24 килокалорий
    • Повод: Встреча с друзьями, Завтрак, Ланч, Масленица, Полдник

    Овощные оладьи из топинамбура с сыром и горошком

    Ингредиенты на 4 порции

    • 400 г топинамбура
    • 200 г адыгейского сыра
    • 100 г свежего горошка
    • 2 яйца
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 ст. л. сушеного лука
    • щепотка черного молотого перца
    • горчичное масло - для жарки
    • соль - по вкусу
    • мята, сливочный хрен и сметана - для подачи

    Пошагово

    1. Топинамбур очистить и нарезать тонкой и мелкой соломкой.
    2. Адыгейский сыр натереть на крупной терке. Горошек выбрать из стручков.
    3. Смешать топинамбур, сыр и горошек, вбить яйца, посолить, приправить перцем, тертым чесноком и сушеным луком.
    4. В сковороде нагреть горчичное масло, калибруя столовой ложкой, жарить оладьи с двух сторон до легкого румянца.
    5. Для подачи смешать сметану со сливочным хреном. Подавать оладьи горячими со свежей мятой.

    Важный совет: перед тем, как чистить топинамбур, подготовьте воду, немного подкисленную лимонным соком, чтобы корнеплод не чернел.

     


  2. Vluaoeou

    By:Vluaoeouin: 22 авг 2017
    Женя Б

    Регистрация:
    9 фев 2017
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    24
    Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
     
  3. Меньшикова Н

    By:Меньшикова Нin: 24 фев 2018
    Меньшикова

    Регистрация:
    5 мар 2017
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    34
    уверена маме понравится
    все любители овощных оладий из топинамбура с сыром и горошком оценили!
     
Top