Суп-пюре из перца

Суп-пюре из перца - очень красивый и оригинальный крем-суп, который сразу подается с салатом. Думаю, этот пошаговый рецепт супа-пюре из перца с фото вас вдохновит на приготовление блюда - попробуйте!

Итак, суп-пюре из перца - великолепное блюдо кораллового цвета. Суп готовится чуть больше часа, но зато какой красивый он получается. Просто невероятный! Подается суп-пюре из перца очень оригинальным образом - с крабовым салатом. Только крабовый салат мы выкладываем не на отдельную тарелочку, а кладем его сразу в суп Когда первый раз готовила - очень сомневалась, но сомнения были напрасны. Мне очень понравился такой способ подачи и я не пожалела о своем эксперименте. Не только я была в восторге, но и все кто ел мой суп-пюре из перца. Впрочем, если вас такая идея все же смущает, берите на вооружение сам рецепт супа-пюре из перца, а салат для подачи не готовьте. Сам суп тоже невероятно вкусен, а все остальное - это уже эстетических потребностей ради. Удачного приготовления!

Количество порций: 3

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Супы-пюре
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 83 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Болгарский перец — 3 Штуки (красного цвета)
• Овощной бульон — 600 Миллилитров
• Репчатый лук — 1 Штука
• Сливочное масло — 20 Грамм
• Сливки — 100 Миллилитров
• Крабовые палочки — 9 Штук
• Сметана — 4 Ст. ложки
• Пучок зеленого лука — 1 Штука
• Соль, перец — - По вкусу
• Соль, перец — - По вкусу

Пошагово

1. Перцы хорошенько промываем, удаляем плодоножку, вынимаем семена и запекаем в духовке при 180 градусах около 20 минут.
2. В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло и отправляем туда нарезанный кубиками перец и четвертькольцами лук.
3. Обжариваем до появления золотистого оттенка.
4. Затем овощи заливаем овощным бульоном, накрываем крышкой и варим на медленном огне около 30 минут.
5. Суп немного остужаем и при помощи блендера измельчаем до однородной массы. Соли и перчим по вкусу.
6. Затем в суп добавляем разогретые сливки и хорошенько все перемешиваем.
7. Затем готовим салат. Мелко нарезаем крабовые палочки и рубим зеленый лук. Смешиваем со сметаной, добавляем соль по вкусу.
8. В суповую тарелку при помощи металлического кольца выкладываем салат.
9. В тарелку аккуратно наливаем крем - суп из перца, украшаем зеленым луком и подаем к столу. Приятного аппетита!