Медальоны из щуки с маринадом из корнишонов

Национальная кухня:
  1. КатаринаП

    By:КатаринаПin: 31 дек 2016
    Плешанова

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Комментарии:
    32
    Симпатии:
    63

    Непростой рецепт медальонов из щуки с маринадом из корнишонов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 118 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Основные блюда, Рыбные котлеты
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 2 часа
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 118 килокалорий

    Медальоны из щуки с маринадом из корнишонов

    Ингредиенты на 6 порций

    • Репчатый лук 550 г
    • Растительное масло 150 г
    • Белый хлеб 250 г
    • Молоко 150 мл
    • Филе речной щуки 1 кг
    • Шпик 350 г
    • Соль 20 г
    • Молотый черный перец 5 г
    • Сливки 35% - ные 750 г
    • Пшеничная мука 20 г
    • Корнишоны 100 г
    • Чеснок 20 г
    • Морковь 500 г
    • Томатный сок 1 л
    • Кетчуп 250 г

    Пошагово

    1. Для маринада корнишоны и чеснок нарезать кружками, репчатый лук – полукольцами. Морковь натереть на крупной терке.
    2. Корнишоны, чеснок, лук, морковь, томатный сок и кетчуп тушить на подсолнечном масле на слабом огне 40 минут. Полученный маринад остудить в холодильнике.
    3. Триста грамм лука нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Белый хлеб без корок замочить в молоке.
    4. Филе щуки и свиное сало нарезать кубиками, добавить обжаренный лук, хлеб в молоке и пропустить через мясорубку два раза.
    5. Фарш посолить, поперчить, добавить сливки и хорошо взбить.
    6. Из фарша сформировать шарики и прижать их сверху, придав форму медальонов.
    7. Медальоны обвалять в муке, обжарить на сковороде на подсолнечном масле с двух сторон и довести до готовности в духовке при температуре 150 градусов в течение 15 минут. На тарелку выложить три медальона из щуки, сверху на каждый положить маринад. Украсить веточками зеленого базилика, каперсами на ветке и долькой помидора.
     

    makhitaryan89, Ooeoearw и Uerdrfoue нравится это.

  2. Zaylhuea

    By:Zaylhueain: 19 окт 2017
    Зинка Ж

    Регистрация:
    30 янв 2017
    Комментарии:
    22
    Симпатии:
    28
    выглядит очень аппетитно
     
    Veaeaeme, Алеся_Т и Idhewait нравится это.
  3. dashau

    By:dashauin: 24 янв 2018
    Урбанович Даша

    Регистрация:
    28 янв 2017
    Комментарии:
    26
    Симпатии:
    26
    Вау:D
    с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
    От вас жду еще рецептиков :))
     
    Maaeuoclw нравится это.
  4. Aketvuo

    By:Aketvuoin: 12 мар 2018
    Шитякова Светлана

    Регистрация:
    24 янв 2017
    Комментарии:
    17
    Симпатии:
    22
    Очень понравился состав медальонов из щуки с маринадом из корнишонов, все отлично должно сочетаться!
     
    Roftofou, nofabiv и leras нравится это.
Top