Чатни из синих слив

Национальная кухня:
  1. Czvesooae

    By:Czvesooaein: 31 дек 2016
    Михеева Эля

    Регистрация:
    8 дек 2016
    Комментарии:
    37
    Симпатии:
    58

    Несложный рецепт чатней из синих слив индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55 минут. Содержит всего 155 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Индийская кухня
    • Тип блюда: Соусы и маринады, Индийская кухня
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 55 минут
    • Количество порций: 8 порций
    • Количество калории: 155 килокалорий

    Чатни из синих слив

    Ингредиенты на 8 порций

    • Анис (бадьян) 2 штуки
    • Сливы 1 кг
    • Имбирь 0,2 кг
    • Красный лук ½ кг
    • Перец чили 3 штуки
    • Чеснок 1 головка
    • Кинза 1 пучок
    • Молотый черный перец 1 столовая ложка
    • Морская соль 1 столовая ложка
    • Коричневый сахар 4 столовые ложки
    • Палочки корицы 2 штуки

    Пошагово

    1. Синие сливы (венгерка) помыть, разрезать пополам, извлечь косточки.
    2. Имбирь и лук порезать не слишком мелко.
    3. Сложить имбирь и лук в кастрюлю со средней высотой бортиков, предварительно налив туда оливкового масла (можно добавить ложку кунжутного или орехового для усиления вкуса).
    4. Тушить на среднем огне до размягчения (5–12 минут).
    5. Добавить мелко порубленный чеснок и порезанный перец чили (предварительно очищенный от семян).
    6. Готовить до появления альянса ароматов (5–7 минут).
    7. Добавить сливы, сахар, вино (по желанию), анис и корицу.
    8. Постоянно помешивать, не давать пригорать (30–40 минут). В результате должна получиться тягучая пюреобразная масса однородного цвета.
    9. Если вы хотите, чтобы фрагменты лука, чеснока, слив и чили чувствовались, оставьте все как есть. В противном случае измельчите все блендером. Хранить в простерилизованных банках в холодильнике.

    Сливы могут быть также желтыми или красными — важно, чтобы они были сладкими. Интенсивность остроты можно модерировать с помощью количества имбиря и перца чили. По желанию можно добавлять сухое вино (предпочтительно — столовое итальянское), белое — для желтых слив, красное — для красных и синих.

     

    bvoez и Зудина Л нравится это.

  2. НикаГ

    By:НикаГin: 2 фев 2017
    Ника Г

    Регистрация:
    18 янв 2017
    Комментарии:
    17
    Симпатии:
    23
    Отличный рецепт! Спасибо, Czvesooae. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
     
  3. Rqeevuoon

    By:Rqeevuoonin: 4 май 2017
    Ира

    Регистрация:
    6 янв 2017
    Комментарии:
    20
    Симпатии:
    31
    Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать чатни из синих слив, купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
     
    Коротынская Д нравится это.
  4. Ilmlikqou

    By:Ilmlikqouin: 18 май 2017
    Олеся

    Регистрация:
    25 дек 2016
    Комментарии:
    27
    Симпатии:
    27
    Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
    спасибо!!!
     
    Iyazrvjzv нравится это.
  5. Lkgeivfz

    By:Lkgeivfzin: 23 сен 2017
    Архипенкова Элла

    Регистрация:
    21 дек 2016
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    24
    Это очень - очень вкусный рецепт!
     
    Маргарита_И и b_yelya нравится это.
  6. Соллерс Л

    By:Соллерс Лin: 16 янв 2018
    Лиса

    Регистрация:
    17 мар 2017
    Комментарии:
    14
    Симпатии:
    17
    таким способом обязательно попробуем приготовить чатни из синих слив! спасибо!
     
  7. Owqdxito

    By:Owqdxitoin: 12 фев 2018
    Янка

    Регистрация:
    27 окт 2017
    Комментарии:
    7
    Симпатии:
    7
    Спасибо огромное за чудо рецепт,
    мечта сбылась - получилось самой приготовить чатни из синих слив,
    вкус необыкновенный! СПАСИБО!
     
    gudko87 и Jqevrna нравится это.
  8. Беланкова К

    By:Беланкова Кin: 25 мар 2018
    Беланкова Катя

    Регистрация:
    20 май 2017
    Комментарии:
    8
    Симпатии:
    11
    А как здесь добавить рецепт в закладки?
     
    bezhanova91 нравится это.
Top