Кофейное мороженое

Очень простой рецепт кофейного мороженого авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 117 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 117 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Молоко 200 мл.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Сахар 3 ст. ложк
• Кофе натуральный молотый 1 ч. ложк
• Вода 120 мл.

Пошагово

1. Кофейное мороженое имеет очень яркий вкус натурального кофе, поэтому выбирайте мягкие сорта кофе, без горчинки. Итак, приготовьте продукты согласно списку: домашнее кипяченное молоко, куриные свежие яйца, сахар, кофе натуральный молотый и вода для его варки. Приступим.
2. В 120 мл воды сварите натуральный кофе. Крепость можно регулировать. Я добавила в воду одну полную с горкой чайную ложку. Довела кофе до кипения три раза. Обязательно дайте отстоятся напитку, чтобы гуща осела на дно. Можно даже отфильтровать кофе.
3. Напиток готов. Остужен, отцежен. Продолжим.
4. Берем чистую и сухую ёмкость. Насыпаем сахар, вбиваем яйца - их обязательно предварительно вымыть под проточной водой. Смешиваем очень быстрыми движениями руки. Можно воспользоваться миксером.
5. Вливаем молоко, смешиваем тщательно. Масса готова.
6. Переливаем смесь в кастрюлю, начинаем на медленном огне приварить. Обязательно постоянно помешивать. Вливаем кофе натуральный. И варим смесь до загустения. Не доводите до кипения, иначе смесь возьмется крупинками - это свернутся яйца.
7. Переливаем молочно - кофейную смесь в пластиковый пищевой контейнер. Ставим в морозильную камеру на 2-3 часа. Не забываете перемешивать миксером каждые 30 минут.
8. Кофейное мороженое готово! Приятного аппетита!