Повидло из крыжовника

Ягоды крыжовника с древних времен ценятся своими полезными свойствами. В их составе содержится масса витаминов (С, А, В, Р), микроэлементов, минеральных веществ, органических кислот (лимонной и яблочной), фолиевой кислоты, дубильных веществ и флавоноидов.

Такой полезный состав крыжовника в совокупности с малым содержанием калорий вдохновляет современных хозяек готовить из него всё больше разнообразных блюд и заготовок. Из ягод крыжовника варят компоты, варенья, джемы, делают мармелад, соки и даже вина.

Сегодня же предлагаю приготовить вкусное и полезное повидло из ягод крыжовника. Крыжовник для этого повидла можно использовать любого сорта, как свежий, так и замороженный. Для придания повидлу более насыщенного цвета и вязкости, в его состав можно добавить пакетик сухого желе соответствующего цвета. Благодаря желатину, входящему в состав желе, время уваривания повидла сокращается в 2 раза.

Повидло из крыжовника очень удобно варить в мультиварке. Наличие толстостенной чаши и программы «Тушения» заметно облегчает процесс его готовки. Повидло не пригорает, хорошо уваривается, при этом сохраняя все свои полезные свойства.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 22 килокалорий
• Повод: Пост, десерт, завтрак

Ингредиенты на 10 порций

• Желе 1 пакетик
• Крыжовник 520 г
• Сахар 120 г

Пошагово

1. Для приготовления повидла из крыжовника подготавливаем следующие ингредиенты: крыжовник, сухую смесь «Желе Киви» и сахар.
2. Ягоды крыжовника промываем, обрезаем хвостики, плодоножки и перекладываем в чашу блендера.
3. Крыжовник измельчаем в блендере на высоких оборотах до однородной кашицы.
4. Перекладываем крыжовник в миску, добавляем желе и хорошо перемешиваем.
5. К полученной массе добавляем сахар и снова вымешиваем.
6. Полученную смесь из крыжовника переливаем в чашу мультиварки. У меня мультиварка ORION OR - MT01.
7. Установив программу «Тушение» варим повидло из крыжовника, периодически помешивая, около 45 минут.
8. Тем временем, промываем баночки с крышками и стерилизуем их над кипящим повидлом, установив чашу для приготовления на пару.
9. Готовое повидло из крыжовника разливаем по стерильным баночкам и плотно закупориваем.
10. Храним повидло из крыжовника в тёмной и прохладной кладовой не более 1 года. На фото 2 баночки повидла: из крыжовника и повидла из лимонов (оно будет следующим опубликовано).