Плов «Македонский»

Непростой рецепт плова «Македонского» молдавской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 59 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Молдавская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 59 килокалорий
• Повод: День святого Валентина

Ингредиенты на 3 порции

• свинина 700 г
• масло подсолнечное 200 г
• рис 500 г
• лук 300 г
• морковь 750 г
• вода 700 г
• барбарис 1 ст. л.
• кориандр 1 ч. л.
• тмин 1 ч. л.
• куркума 0,5 ч. л.
• карри 0,5 ч. л.
• перец красный 0,5 ч. л.
• перец черный 0,5 ч. л.
• соль 2 ч. л.
• чеснок (неочищенный) несколько зубчиков

Пошагово

1. Рис замочить в горячей подсоленной воде.
2. В казане прокалить растительное масло, выложить мясо, порезанное крупными кусками, нарезанный кольцами лук и нашинкованную соломкой морковь.
3. Через 20 минут добавить соль, специи.
4. Тушить на слабом огне около 40 минут.
5. Влить воду.
6. Замоченный рис промыть несколько раз в холодной воде и всыпать в казан поверх мяса ровным слоем.
7. Вода должна покрывать рис.
8. Готовить на сильном огне, пару раз перемешав верхний слой риса.
9. После того как вся вода выпарится, сгрести рис горкой и проделать в нем посередине отверстие до самого дна котла.
10. Убавить огонь, накрыть казан крышкой и тушить 20 минут.
11. За 5 минут до готовности добавить чеснок.
12. Приятного аппетита!