Шашлычки из куриной печени с овощами и маринадом-дип-соусом Киккоман

 

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Маринование

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 21
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 300 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• куриная печень - 8 шт.
• небольшой цукини или кабачок
• 8 стрелок зеленого лука (белая его часть)
• Для маринада - соуса:
• 1 стакан соуса Киккоман
• 4 ст. л. бальзамического или винного уксуса
• 3 ст. л. меда
• 5-6 давленых зубчика чеснока
• 1 ст. л. измельченного свежего имбиря
• кайенский перец или острый соус чили по вкусу
• 2 ст. л. оливкового, а лучше, кунжутного масла

Пошагово

1. Смешайте все ингредиенты для маринада до полного растворения меда. Залейте маринадом очищенную куриную печень, накройте и поставьте на 1 час в холодильник.
2. Выньте куриную печень из маринада, слегка обсушите. Нанижите на предварительно вымоченные в воде деревянные шампуры - брошеты вперемежку с нарезанными поперек кружочками цукини и кусочками белых корешков зеленого лука.
3. Отлейте немного маринада, остальной маринад перелейте в небольшой сотейник. Сотейник с маринадом поставьте на огонь, прокипятите на малом огне 6-8 минут, пока слегка не загустеет и оставьте остывать.
4. Обжарьте брошеты с печенью и овощами на несильном огне в течение 7-10 минут, часто поворачивая и смазывая припасенным маринадом.
5. Подавайте с салатом из свежих овощей и соусом - дипом Киккоман.