Оладьи из цельнозерновой муки

Несложный рецепт оладий из цельнозерновой муки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 276 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Оладьи, Оладьи на кефире
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 276 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Пшеничная цельномолотая мука 150 г
• Кефир 225 мл
• Вода 40 мл
• Яйцо куриное 1 штука
• Изюм без косточек по вкусу
• Орехи по вкусу
• Сахарная пудра 3 чайные ложки
• Соль ½ чайной ложки
• Сода 1 чайная ложка
• Молотая корица по вкусу
• Овсяные отруби 15 г

Пошагово

1. Яйцо взбиваем с солью и сахаром.
2. Кефир с небольшим количеством воды слегка подогреем и тёплым вольём во взбитое яйцо. Всё тщательно размешаем до слабой пены.
3. Разделив муку на несколько частей понемногу вводим в жидкость и замешиваем густое тягучее тесто. В конце даём чайную ложку негашеной (!) соды.
4. Рубленные орешки, изюм, прочие добавки (по возможности клетчатку) также замешиваем в тесто. Напоследок положим щепотку ароматной корицы или ванили.
5. На адски разогретую сковороду щедро выливаем растительного масла и выпекаем оладушки на умеренном огне с обеих сторон — до готовности, как полагается.

Именно негашеная сода и тёплый кефир дарят оладьям желанную пышность, однако с подогревом последнего лучше не перегнуть: слишком высокая температура убьет грибки, что сведёт свойства напитка на нет. p.s. Очень вкусны с шоколадным муссом и кофе