Блины на кефире с луком и шкварками

Вкусные блины с необычным припеком.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Блины и оладьи
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 54
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 256 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• Кефир — 375 мл
• Мука — 125 г
• Яйца — 2 шт
• Сливочное масло — 50 г
• Сахар — 0,5 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Для припека:
• Свежее сало — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт

Пошагово

1. Растопите сливочное масло и остудите. Яйца взбейте венчиком, добавьте масло, соль и сахар, всё хорошо перемешайте.
2. Влейте кефир,
3. добавьте муку и тщательно размешайте тесто, по консистенции оно должно напоминать жидкую сметану без комков. Накройте миску полотенцем и оставьте на 20 минут.
4. Для припёка нарежьте сало мелкими кубиками. Вложите его на холодную сковороду и поставьте на огонь. Помешивая, вытапливайте сало до золотистого цвета. Вытяните шкварки шумовкой, а жир слейте, оставив в сковороде несколько ложек.
5. Положите в сковороду нарезанный мелко лук и обжарьте до золотистости. Выложите обжаренный лук к шкваркам, посолите по вкусу.
6. Сковороду разогрейте и смажьте жиром, выложите 1-1,5 ч. л готового припёка, залейте тестом и жарьте блины с двух сторон
7. до красивого, поджаристого цвета.
8. Очень вкусные блины на кефире с луком и шкварками готовы. Подавайте их со сметаной. Приятного аппетита!