Еще одна разновидность запеченной свинины, приготовленной в виде рулета с начинкой. Такое блюдо красиво смотрится на праздничном столе, не требует много времени на подготовку и само по себе очень вкусное. Главное иметь хороший острый нож и свежие продукты.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Мясные рулеты, фаршированное мясо, МясоСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 801 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийФисташки 250 гШпинат 50 гРоссийский сыр 100 гЧеснок дольки 2 шт.Оливковое масло 50 млСвиная корейка 1000 гПошаговоОчистите фисташки или возьмите уже очищенные. Вес в ингредиентах указан для неочищенных орехов.Фисташки положите в блендер, добавьте листья свежего шпината.Добавьте нарезанный кусочками сыр и чеснок.Измельчите в блендере до пастообразного состояния, добавляя понемногу оливковое масло.С цельного куска мясе срежьте лишний жир, затем разрежьте его вдоль по узкой стороне, не дорезая до конца примерно на 1 см. Разверните кусок и надрежьте его изнутри от центра, также не дорезая до конца. Получившийся в результате большой плоский кусок немного отбейте, чтобы он стал ровнее.На мясо выложите измельченную начинку.Разровняйте ее по всей площади куска.Сверните мясо в виде рулета и обвяжите его толстой хлопковой нитью. Положите в подходящую форму для запекания (не слишком большую), накройте фольгой и поставьте в разогретую духовку.Запекайте 40-45 минут при температуре 190 градусов, затем откройте фольгу и дайте мясу подрумяниться 5-10 минут.При подаче снимите нить и нарежьте мясо на куски толщиной 1,5-2 см.