Борщ (диета №5) получается ароматным, вкусным и легким, такое первое блюдо понравится даже тем, кто не придерживается диеты, в этом случае, кстати, его можно употреблять и в холодном виде, а так - еще вкуснее. Напомню, что по диете №5 нельзя варить первые блюда на мясных бульонах, поэтому, если вы хотите не постный борщ, то отдельно сварите нежирный сорт мяса и добавьте его в борщ уже в готовом виде без добавления бульона, в котором варилось мясо! Согласно диете№5 в блюда можно добавлять сметану в качестве приправы, то есть, можете себе позволить даже небольшую ложечку сметаны...Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюда, Овощные супыСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 30Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 244 килокалорийПовод: На обед, ДиетическиеИнгредиенты на 5 порцийкартофель — 2 шткапуста белокочанная — 0,5 вилоклук репчатый — 1 штсвекла (у меня вместе с ботвой (мангольдом)) — 1 штморковь — 1 штрубленные томаты в собственном соку — 250 гукроп, петрушка — 1 пуч.чеснок — 2 зуб.соль (немного!)отварное филе куриной грудки без кожи (если хотите борщ с курицей) — 2 штПошаговоКартофель и капусту нарезать, сложить в кастрюлю.Залить водой, варить на медленном огне 40 минут.На сковороду или в сотейник выложить томаты в собственном соку, нарезанные лук, свеклу и морковь. Тушить на небольшом огне 5-7 минут, затем добавить полстакана воды, тушить еще 10 минут.Я добавила нарезанную свекольную ботву и тушила еще 5 минут.Переложить томатно - свекольную заправку в борщ. Добавить уже готовое отварное куриное филе. Довести до кипения, варить 5 минут.Добавить нарезанные зелень и чеснок, немного посолить суп (напомню, что диета №5 разрешает добавление в пищу соли, но ограничивает количество до 10 г в неделю на взрослого человека и 7-8 г на ребенка). Довести до кипения, накрыть крышкой, снять с огня.Подавать борщ следует в теплом виде с небольшим количеством обезжиренной или слабо - жирной сметаны по желанию Приятного аппетита!