У нас уже заморозки и казалось бы уже пора начинать открывать сделанные заготовки, а я наоборот ещё заготавливаю. Предлагаю вам рецепт лечо из болгарского перца и помидоров на зиму. Честно сказать я заготовки уже не планировала делать, но свекровь передала целую корзину перца, который она собрала перед заморозками, пришлось порыться в своих записях и вспомнить этот рецепт лечо. Может пригодится кому-то, лечо получается вкусным.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КонсервированиеСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 44Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 205 килокалорийПовод: На природу, На завтрак, На ужин, На праздник, Постные, На день рожденияИнгредиенты на 6 порцийПерец болгарский — 1 кгПомидоры — 0.5 кгПетрушка — 0.5 пуч.Лук репчатый — 2 штЧеснок — 8 зуб.Масло подсолнечное — 120 млСахар — 100 гПерец чёрный — 0.5 ч. л.Паприка — 0.5 ч. л.Уксус 9% — 1 ст. л.Соль (по вкусу)ПошаговоПерец нужно помыть и освободить от семечек, нарезать длинными полосками на 4-6 частей каждый перец.У помидоров нужно вырезать плодоножку и нарезать дольками.Разогреть в кастрюле масло, поместить в него нарезанный полукольцами репчатый лук, готовить 5 минут. Затем добавить помидоры, накрыть кастрюлю крышкой и готовить вместе 15 минут на медленном огне.После этого всыпать в кастрюлю нарезанный перец и перемешать. Готовить 15 минут.Чеснок нарезать пластинами, добавить в кастрюлю. Насыпать сахар, соль и влить уксус, хорошо перемешать. Тушить помешивая 20-25 минут.Добавить к овощам измельчённую петрушку, паприку и молотый перец. Варить ещё 10 минут.Банки и крышки простерилизовать любым удобным способом. Горячее лечо разложить в банки, закрутить и перевернуть под «шубу» до полного остывания.Заготовка хранится в условиях городской квартиры. Вкусных вам заготовок!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали лечо из болгарского перца и помидоров на зиму. Спасибо за рецепт!