Взгляните на фото - котлеты из баклажанов визуально не отличаются от мясных котлет. Каково бывает удивление гостей, когда им говорят, что только что съеденные ими нежные котлеты были овощными Котлеты из баклажанов получаются даже более мягкие и нежные, чем котлеты из мясного фарша, благодаря очень нежной текстуре самих баклажанов. Мы любим острое, поэтому в котлеты добавляем еще и перец чили, иначе котлеты получаются немного пресноватыми. А так, в целом - очень вкусное, достаточно простое в приготовлении и дешевое блюдо, которое переваривается куда легче, чем мясные котлеты.Количество порций: 3-4Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 26 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 3 порцииБаклажаны — 400 ГраммХлебный мякиш — 60 ГраммОвечий сыр — 40 ГраммЧеснок — 1 ЗубчикВеточка базилика — 1 ШтукаОливковое масло — 3 Ст. ложкиПерец чили — 1 ШтукаПошаговоБаклажаны очищаем от кожицы и нарезаем на кубики небольшого размера. Обжариваем в оливковом масле до золотистой корочки вместе с мелко - мелко нарезанным перцем чили.Затем выкладываем баклажаны на салфетку, чтобы стек лишний жир.Чеснок и базилик мелко рубим.Баклажаны при помощи вилки размягчаем в кашицу.Смешиваем баклажаны с измельченным хлебным мякишем, тертым сыром, чесноком и базиликом.Формируем из получившейся смеси котлетки и обжариваем в оливковом масле до корочки. Подавать горячими. Приятного аппетита
Скажу честно: не возлагала больших надежд на котлеты из баклажанов (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!