Рецепт приготовления пирожных с горьким шоколадом и кремом из шоколада и жирных сливок. Эти маленькие пирожные напоминают шоколадные конфеты. При желании вы можете добавить в них орехи.Количество порций: 12Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Выпечка, ТортыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 239 килокалорийПовод: Для детейИнгредиенты на 12 порцийнесоленого сливочного масла — 1 Чашкасахара — 1 1/1, Чашки (плюс 1 столовая ложка )муки — 3/3, Чашкикукурузного крахмала — 2 Ст. ложкисоли — 1/1, Чайных ложкибольших яйца — 4 Штукигорького шоколада — 180 Грамм (плюс 120 г в крем)густых сливок — 2/2, Чашки (крем)ПошаговоРазогреть духовку до 175 градусов. Выстелить форму для конфет с 48 отделениями или форму для мини - маффинов с 24 отделениями бумажными вкладышами. Вместо использования бумажных вкладышей вы можете смазать форму маслом и слегка посыпать мукой, стряхнуть излишки.Сделать тесто. Крупно нарезать шоколад и поместить его в большую миску. В маленькой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Вылить масло на шоколад и взбить до однородной массы. В другой миске смешать сахар, муку, крахмал и соль. Добавить мучную смесь в шоколадную смесь в 3 захода, взбивая после каждого добавления. Добавить 2 яйца и взбить, затем добавить оставшиеся 2 яйца и взбить. Не перемешивать тесто слишком долго.Вылить тесто в мерный стаканчик и заполнить отделения формы на три четверти.Выпекать до тех пор, пока пирожные не начнут трескаться сверху, от 12 до 15 минут. Охладить в течение 10 минут в форме, затем извлечь из формы и охладить полностью. Чтобы сделать крем, выложить мелко нарезанный шоколад в небольшую миску. Довести сливки почти до кипения в небольшой кастрюле. Вылить сливки на шоколад и дать постоять 1-2 минуты. Перемешать резиновым шпателем, пока шоколад не растает.Убедитесь, что пирожные полностью остыли. Держа пирожные за края, аккуратно окунуть их в крем, позволяя стечь излишкам. Выложить пирожные на стойку и дать постоять в прохладном месте 1 час. Не ставьте пирожные в холодильник, иначе на поверхности образуется конденсат. Единственный способ избежать конденсации – поместить пирожные в герметичный контейнер, прежде чем положить их в холодильник. Перед подачей дайте пирожным нагреться до комнатной температуры. Подавать пирожные сразу после выпечки или хранить их в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Рецепт шоколадных пирожных с шоколадным кремом понравился, интересная идея с продуктами. попробую обязательно, спасибо
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать шоколадные пирожные с шоколадным кремом, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.