Овощи в сметане

У этих овощей очень интересный вкус получился.Особую пикантность придает зелень — кинза.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Гарниры, Овощи
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 272 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Кабачки 300 г
• Баклажаны 300 г
• Морковь 300 г
• Перец сладкий красный (паприка) 2 шт.
• Лук репчатый (100 г) 2 шт.
• Оливковое масло 40 мл
• Сметана 40 г
• Майонез 40 г
• Чеснок головки 1 шт.
• Кинза (кориандр) 5 г

Пошагово

1. Нарезать все овощи кубиками и обжарить на оливковом масле, все составляющие отдельно.
2. Обжаренные овощи высыпать в сотейник (у меня его не оказалось, готовила в кастрюле, но в кастрюле может пригореть), добавить сметану и майонез. Все хорошо перемешать и тушить на медленном огне 30 минут.
3. Добавить измельченный чеснок и потушить еще 2-3 минуты.
4. Перед подачей посыпать кинзой. Можно подавать к мясу. Еще очень вкусный вариант: заправка к макаронам (паста).