Самаркандский плов

Национальная кухня:
  1. prisman78

    By:prisman78in: 29 ноя 2016
    Маша

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    30
    Симпатии:
    59

    Это один из классических вариантов плова, характерный только для Самарканда и Бухары. Готовят его во все времена года. 

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Узбекская кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 1 ч 30 мин
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 311 килокалорий

    Самаркандский плов

    Ингредиенты на 1 порция

    • 200 г риса
    • 50 г мяса
    • 50 г жира
    • 200 г моркови
    • 30 г лука
    • соль, перец, зира - по вкусу

    Пошагово

    1. Обжарить в раскаленном бараньем жире ломтики мяса до румяной корочки, положить кольца лука, продолжать жарку до коричневого цвета.
    2. Затем положить морковь нарезанную соломкой, и сразу залить водой, заправить специями, и варить до размягчения моркови. Заправить солью и засыпать промытый рис, залить нужным количеством воды и варить на сильном огне. После того как вся влага испарится, накройте на 10-15 минут, уменьшив огонь.
    3. При подаче на стол плов не перемешивайте, уложите на блюдо горкой рисовый слой, а сверху мясо с морковью и луком. Отдельно можете подать салат из помидоров и огурцов, или уксус из недозрелого винограда.
    4. В этом плове рис белого цвета с желтоватым оттенком.
     

    ferz97, Пасынкова К, Yuhumslou и 2 другим нравится это.

  2. pronko85

    By:pronko85in: 30 ноя 2016
    Пронько Валентина

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Комментарии:
    36
    Симпатии:
    62
    Удобная у вас интсрукция по приготовлению самаркандского плова получилась
     
  3. Ygkiwhu

    By:Ygkiwhuin: 1 дек 2016
    Ольга С

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    24
    Симпатии:
    32
    prisman78, спасибо большое, за вкусный превкусный самаркандский плов!!!
     
    d_olya нравится это.
  4. Luuvooeyo

    By:Luuvooeyoin: 2 дек 2016
    Лесная Кристина

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    26
    Симпатии:
    46
    За рецепт спасибо
     
    А_Андриенко и merinova98 нравится это.
  5. i_sofiya

    By:i_sofiyain: 2 дек 2016
    Имадова София

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Комментарии:
    26
    Симпатии:
    62
    не знаю:(...
    что вы нашли такого особенного в самаркандском плове
     
    gecepa, ЯшаГ, Марускевич Т и ещё 1-му нравится это.
  6. Romgpcafd

    By:Romgpcafdin: 2 дек 2016
    Кондратенкова

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Комментарии:
    32
    Симпатии:
    48
    спасибочки за вкусняшку
     
    Olihtaodj и r_myeri нравится это.
  7. Варя_З

    By:Варя_Зin: 29 дек 2016
    Загородних Варя

    Регистрация:
    5 дек 2016
    Комментарии:
    35
    Симпатии:
    42
    Именно самаркандский плов часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
     
    Iokmxur, esina86 и v_aida нравится это.
  8. Луковнёва О

    By:Луковнёва Оin: 10 янв 2017
    Луковнёва

    Регистрация:
    29 дек 2016
    Комментарии:
    31
    Симпатии:
    45
    Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить самаркандский плов - очень вкусно!!!
     
    iokfqizou, Apeovfp, И_Мосько и ещё 1-му нравится это.
  9. ГаляЕ

    By:ГаляЕin: 23 фев 2017
    Елманова Галя

    Регистрация:
    17 янв 2017
    Комментарии:
    20
    Симпатии:
    19
    АААААА как вкусно глядя на самаркандский плов слюнки потекли ручьем!!:D
     
  10. Rxuuzvevx

    By:Rxuuzvevxin: 26 мар 2017
    Зинкович Эля

    Регистрация:
    3 фев 2017
    Комментарии:
    22
    Симпатии:
    38
    Мой самый любимый рецепт самаркандского плова!!!
    Я тоже так готовлю!
     
  11. Nktnngjee

    By:Nktnngjeein: 20 май 2017
    Ларшина

    Регистрация:
    19 дек 2016
    Комментарии:
    19
    Симпатии:
    38
    prisman78, отличный рецепт самаркандского плова, все ингредиенты любимые.
     
    eaaigptxi и Iqpyeaohi нравится это.
  12. rachinskaya92

    By:rachinskaya92in: 6 янв 2018
    Рачинская Алеся

    Регистрация:
    27 дек 2016
    Комментарии:
    27
    Симпатии:
    32
    prisman78, я всегда доверяю твоим рецептам!
     
    ТанечкаО нравится это.
  13. brilliantovna83

    By:brilliantovna83in: 20 фев 2018
    Бриллиантовна Мирослава

    Регистрация:
    1 янв 2017
    Комментарии:
    20
    Симпатии:
    33
    Самаркандский плов - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
     
  14. Янка_Р

    By:Янка_Рin: 29 мар 2018
    Рудакова Янка

    Регистрация:
    5 сен 2017
    Комментарии:
    9
    Симпатии:
    3
    выглядит очень аппетитно
     
  15. Uoioeii

    By:Uoioeiiin: 16 май 2018
    Исмаил Ольга

    Регистрация:
    15 дек 2016
    Комментарии:
    24
    Симпатии:
    38
    Спасибо:D
    Будем пробовать!
     
    Iisoqjn нравится это.
Top