Непростой рецепт дорады со свекольным ризотто от максима копылова домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 139 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Рыба и морепродуктыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 27Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 139 килокалорийИнгредиенты на 7 порцийРыба (дорадо) 1 штКреветки (тигровая) 1 штМасло оливковое4 ст. л.СольЛук репчатый1/1, штЧеснок1 зубчикРис1 стак.Вино белое1/1, стак.Бульон (рыбный) 1 стак.Пармезан20 гСок (свекольный) 50 млИкра красная зернистая1 ч. л.ПошаговоРыбу обработайте на чистое филе, приправьте солью и обжарьте на оливковом масле до готовности вместе с тигровой креветкой и чесноком (чеснок после обжарки рыбы можно утилизировать, так как он служит лишь ароматизатором).Приготовьте ризотто. Для этого измельчите лук и чеснок и обжарьте на среднем нагреве с добавлением оливкового масла до прозрачности лука, затем добавьте рис и продолжайте обжаривать примерно 2 минуты, затем влейте вино, немного проварите и готовьте ризотто на среднем огне, периодически подливая горячий бульон (чтобы ваше ризотто получилось более нежное, не ленитесь подогреть бульон). Когда ризотто будет почти готово, влейте свекольный сок. Перед подачей горячее ризотто заправьте тертым сыром. Готовое ризотто выложите в центр тарелки, сверху на него – готовую рыбу, затем креветку. Оформите блюдо красной икрой и подавайте со сливочным соусом.
Рецепт прекрасный! Попробовала приготовить дораду со свекольным ризотто от максима копылова - очень вкусно!!!