Традиционный плов с изюминкой. Очень вкусно!Мы с семьей обожаем плов с айвой.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПловСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 ч 15 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 164 килокалорийИнгредиенты на 12 порцийСвинина 1 кгРис 700 грАйва 10 шт.Лук репчатый 4 шт.Морковь 1 шт.Растительное масло (сколько потребуется для обжарки) 50 млТоматная паста 6 стол. л.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуЗелень 3 стол. л.ПошаговоМясо свиньи нарезаем на относительно малые кусочки. Прожариваем их на широкой сковороде или, ещё лучше, в казане. Ставим медленный огонь и ждем до момента, когда кусочки мяса приобретут хорошо заметную золотистость. Не перебарщиваем с маслом, для обжарки свинины его нужно совсем немного.Доведя мясо до готовности, ссыпаем к ней нашинкованный квадратиками лук. Как только тот начнеткарамелизоваться, присыпаем к этой кучке ещё и тертую морковку. После этого, продолжаем обжаривать смесь пару минут, выключаем.Наливаем в казан воды и добавляем в него заранее промытый рис, смешивая с поджаренными мясом и овощами. Добавляем туда соль и перец. Варка продолжается до тех пор, пока рис не размякнет. Тогда обогащаем содержимое казана мелкими кусочками айвы. Кидаем томатную пасту, одновременно добавив ещё чуток воды, чтобы развести её.Дальше, плов с айвой перекочевывает в печь, нагретую до 200 градусов. Там он печется на протяжении полутора часов. Когда свиное мясо заметно смягчится, значит, плов приготовлен. Пробуйте, пока сильно не остыл.
Вкуснятина, обожаю плов с айвой Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, НадеждаР