Кантуччи является разновидностью бискотти и в переводе означает дважды запечённое. Я сегодня приготовила классическое кантуччи, с миндалём, но можно использовать любые орехи и сухофрукты. Добавление мёда в тесто даёт готовому печенью лёгкий, медовый вкус. В герметичной упаковке такое печенье может храниться до 3-4 месяцев.Попробуйте, оно очень вкусное. Кантуччи идеально сочетается с кофе и сладким или десертным вином.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 212 килокалорийПовод: Десерт, перекус, завтракИнгредиенты на 8 порцийМасло сливочное 50 гМёд 1 ст. л.Миндаль 150 гМука пшеничная 230 гРазрыхлитель 0.5 ч. л.Сахар 200 гЯйца куриные 2 шт.ПошаговоДля приготовления нам понадобятся яйца куриные, сахар, мёд, мука пшеничная, сливочное масло, разрыхлитель и миндаль.Яйца размешиваем венчиком с сахаром.Вмешиваем 1 стакан муки.Добавляем также мягкое масло, мёд и миндаль. Перемешиваем.Добавляя остальную муку (3/3, стакана), замешиваем тесто, оно должно получиться некрутое, слегка липнущее к рукам. Добавлять больше муки не стоит, так как печенье получится другой структуры.Тесто делим на 2 части. Формируем из каждой батончик, выкладываем на противень с бумагой и слегка приплющиваем сверху.Выпекаем батончики в течение 15-20 минут при 180°С до лёгкого зарумянивания.Затем каждый батончик разрезаем острым ножом наискосок, по 1 см, и раскладываем на противне срезами вверх. Допекаем в течение 5-10 минут.Наше печенье Кантуччи с миндалём готово. Приятного чаепития!