Пончики с малиновой начинкой

Непростой рецепт пончиков с малиновой начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 761 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 761 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Пшеничная мука 400 г
• Сахар 200 г
• Сливки 80 мл
• Сливочное масло 50 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Малина 300 г
• Молотая корица щепотка
• Кукурузная мука 1 столовая ложка
• Вода 1 стакан
• Молоко 150 мл
• Сахарная пудра по вкусу
• Сухие дрожжи 10 г
• Лимонный сок 1 столовая ложка
• Ванильный стручок ½ штуки

Пошагово

1. Смешайте муку, дрожжи и сахар в миске.
2. Добавьте теплое молоко, сливки, сливочное масло, яйцо, корицу, щепотку соли и перемешайте до получения однородного теста.
3. Накройте тесто влажным полотенцем и поставьте в теплое место на час.
4. Смешайте малину, сахар, лимонный сок, семена ванили и 80 мл воды в кастрюле. Варите на медленном огне, аккуратно помешивая, пока сироп не станет глубокого цвета (30–40 минут).
5. Процедите через мелкое сито (у вас должно получиться около 300 мл сиропа).
6. Смешайте 1 столовую ложку кукурузной муки с 1 стаканом холодной воды.
7. Доведите его до кипения, добавьте кукурузную смесь, хорошо перемешайте и поварите пару минут. Теперь можно снять с огня и остудить.
8. Раскатайте тесто слоем в 1 см и разрежьте на кусочки по 6 см.
9. Теперь эти кусочки можно обжаривать до золотистого цвета в глубокой сковороде во фритюре из растительного масла (175 градусов), (примерно по 3–4 минуты с каждой стороны).
10. Обваляйте ваши пончики в сахарной пудре и, пока они теплые, надрежьте каждый с одной стороны и добавьте начинку.
11. Подавайте пончики теплыми.