Черничный пирог на форму диаметром 26 см Тесто: 300 г муки 100 г мелкого сахара 150 г сливочного масла комнатной температуры 1 яйцо щепотка соли Начинка: 400 г свежей черники 350 гр творожного десерта, у меня Машенька 100 г жирной сметаны 1 желток 1 ст. л. кукурузного крохмала цедра одного лимона 1\2 ч. л. мускатного ореха 1 белок + ст. л. молока для смазывания. Смешиваем вместе муку, сахар и соль. Делаем в смеси ямку и помещаем в нее нарезанное кусочкмми масло, яйцо. Перетираем все ингредиенты вместе чтобы получить крошку и быстро замешиваем гладкое тесто, формируем шар, затем оборачиваем пленкой и отправляем в холодильник на 30 мин. Смешиваем в миске сметану, творожный десерт и желток до получения однородной массы.Вмешиваем цедру лимона и крахмал. 2/3 теста раскатываем в пласт толщиной 3 мм, выстилаем тестом смазанную маслом форму ипрокалываем вилкой в нескольких местах. На дно выкладываем слой творожного крема. Сверху ягоды черники. Посыпать тёртым мускатным орехом. Оставшееся тесто раскатываем в пласт. Нарезаем полосками и выкладываем решеткой поверх. Смазываем верх слегка взбитым белком, смешанным со столовой ложкой молока. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 мин.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Выпечка, десертСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 100 килокалорийИнгредиенты на 12 порциймука пшеничная 300 гсахар песок 100 гсливочное масло 150 гяйцо 2 шт.соль 0,5 ч. л.черника 400 гтворожный десерт 350 гсметана 100 гкрахмал кукурузный 1 ст. л.мускатный орех 0,5 ч. л.цедра лимона 1 шт.ПошаговоСмешиваем вместе муку, сахар и соль. Делаем в смеси ямку и помещаем в нее нарезанное кусочкмми масло, яйцо.Перетираем все ингредиенты вместе чтобы получить крошку и быстро замешиваем гладкое тесто, формируем шар, затем оборачиваем пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.Смешиваем в миске сметану, творожный десерт и желток до получения однородной массы. Вмешиваем цедру лимона и крахмал.2/2, теста раскатываем в пласт толщиной 3 мм, выстилаем тестом смазанную маслом форму ипрокалываем вилкой в нескольких местах.На дно выкладываем слой творожного крема. Сверху ягоды черники. Посыпать тёртым мускатным орехом.Оставшееся тесто раскатываем в пласт. Нарезаем полосками и выкладываем решеткой поверх.Смазываем верх слегка взбитым белком, смешанным со столовой ложкой молока.Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут.