Зеленые блины с сыром яйцом и икрой

Непростой рецепт зеленых блинов с сыром яйцом и икрой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 194 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 194 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Замороженный шпинат 40 г.
• Куриное яйцо 4 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта 1 стак.
• Молоко 250 мл.
• Вода 250 мл.
• Растительное масло 50 мл.
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Сахар 1 ст. ложк
• Твердый сыр 200 г.
• Сметана 3 ст. ложк
• Разрыхлитель теста 1 ч. ложк
• Красная икра 3 ст. ложк
• Укроп 10 г.

Пошагово

1. Вкуснейшие блины, необычные, зеленые, при этом очень вкусные, рада вам показать. Итак, в чаше блендера будем все готовить. Это удобно с практической точки зрения, все замешивается в одном сосуде. Все будет чистым, но при этом будут блинчики вкусные. В чашу блендера помещаем два яйца, чайную ложку соли и 1 ст. ложку сахара. Взбиваем. Должна образоваться пышная пена.
2. Вливаем молоко к массе. Оно может быть как теплым, так и холодным. Особого значения не имеет, но из моего опыта, холодная жидкость в блинах лучше работает. Массу нужно взбить хорошо до образования пены.
3. Мороженому шпинату дать полежать 5-7 минут и добавив его в массу все хорошо взбить. Если вы используете свежий шпинат, думаю его следует немного порезать. Масса со шпинатом должна стать одним целым.
4. Теперь вводим разрыхлитель. Его можно заменить на пищевую соду. Соды нужно 0,5 ч. ложки и обязательно погасить лимоном или уксусом. Я готовлю с разрыхлителем.
5. Заключающим этапом вливаем 2-3 ст. ложки растительного масла. Взбиваем. Масса готова для жарки блинов. На сковороду вливаем чайную ложку растительного масла. Прям из чаши блендера я наливала на сковороду. Половник не нужен. Вы сами поймете сколько надо теста для нормальной толщины блина. Мука у всех разная. Если масса будет немного гуще, чем надо, влейте воды и добавьте растительного масла. Доведите до нужной консистенции. Тесто должно стекать с ложки единой струйкой. Без разрывов. Ложка при этом остается в тесте. Тесто не должно быть близким к оладьям.
6. Вот готовые блинчики. У меня вышло 12-15 шт.
7. На терку натрите твердый сыр. Сыр можно взять любой. У меня Российский. Соты терки тоже выбирайте сами под свой вкус.
8. Отварные яйца натереть на терку. Заправить все сметаной.
9. Добавить соль и перец по вкусу. Перемешать до однородности.
10. Полученной массой наполнить блинчики. Начинка довольно плотная. Работать с ней легко.
11. Свернуть в рулетик.
12. Каждый рулетик нарезать на ролы.
13. Ролы отсадить на блюдо. Сверху украсить красной икрой и зеленью.
14. Вкусные блинчики перед вами. Я даже не ожидала такого удачного сочетания продуктов.