Слоеные пирожки с рыбой Звездочки

Вы будете шокированы! Гости сметают эту закуску махом!

Я поставила перед собой задачу придумать новогоднее меню не в ущерб православному Рождественскому Посту. По-моему, получился очень вкусный и праздничный рецепт, не нарушающий никаких правил.

Особенно хорошо в горячем виде, но и в холодном тоже ничего. В конце концов, можно перед подачей и слегка подогреть.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пирожки
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч 25 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 314 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Слоёное тесто (тесто покупное, на растительном масле, жирность 15%, со слабым подъемом) 275 гр
• Форель (копченая) 60 гр
• Лук 1 шт.
• Растительное масло 1 стол. л.

Пошагово

1. Перед началом приготовления обязательно достаньте тесто из холодильника и дайте ему полежать при комнатной температуре, чтобы оно стало не ломким, а пластичным.
2. Очистите и мелко порежьте лук
3. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте в нем лук до золотистости (или коричневатого оттенка, если любите послаще)
4. Разомните вилкой рыбу с луком в однородную массу, пригодную для формирования начинки
5. Условно разделите тесто на 2 части
6. Крупной формочкой для печенья НАМЕТЬТЕ места для будущих пирожков, не прорезайте контуры, сейчас вы выясняете, сколько порций начинки вам нужно.
7. Сформируйте шарики начинки по числу звездочек и выложите их в середины намеченых контуров. Смочите водой незадействованную половину теста.
8. Покройте сторону с начинкой свободной стороной, утрамбуйте их так, чтобы тесто склеилось, и вырежьте звездочки из двух слоев с порцией начинки внутри.
9. Удалите обрезки теста. Прищипните звездочки по контуру пальцами. Я пробовала прижимать контур формочкой, как это делается с более толстым самодельным пресным слоеным тестом - магазинное слишком тонкое, оно рвется, видно на фотке готовых изделий.
10. Выпекайте пирожки в духовке согласно инструкции к тесту, но. .. на 5 минут меньше мин. рек. времени.
11. И вот что получилось!
12. Слоеное тесто, которое я использовала, покупное, на растительном масле и без яйца, жирность 15%. От площади пласта и размера формочки зависит количество готовых изделий. Это тесто с минимальным расслоением, если вы возьмете более «объемистое», думаю, звездочки просто порвет по краям.
13. Я готовила рецепт в первый раз, по аналогии с совсем другими, с которыми когда - то работала, поэтому на фотографиях видны ошибки, которые я опишу - не повторяйте их!
14. После изготовления звездочек по основному рецепту остается много обрезков слоеного теста. Предлагаю посыпать их сахаром, корицей, орешками и прочим, кому чем захочется, и напечь уродливых, но от этого не менее хрустящих и вкусных сладких фигнюшек.