Мороженое с лаймом

Предлагаю полакомить себя и своих родных вкусным, ароматным десертом. Хочу предложить вашему вниманию рецепт лаймового мороженого, который оценят не только наши детки, но и взрослые. Такого мороженого вы не купите в супермаркете. При большом желании, можете приготовить в домашних условиях.

Это совсем несложно. Постараюсь подробно рассказать и показать. Вкус мороженого в меру сладкий с кислинкой лайма. Так что, если вы большой сладкоежка, количество сгущённого молока можно немного увеличить.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 140 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 6 порций

• Лайм 175 г
• Молоко 280 мл
• Сахар ванильный 10 г
• Сгущённое молоко 230 г
• Сливки 33% 680 мл
• Яйца куриные 5 шт.

Пошагово

1. Возьмите следующие ингредиенты: лайм, молоко, жирные сливки, молоко сгущённое, яйца куриные, сахар ванильный.
2. Подготовьте ингредиенты. Отделите куриные белки от желтков. Нам понадобятся только желтки. Промойте лайм, обсушите. Снимите цедру, отожмите сок. Из данного количества лайма получилось 80 мл сока.
3. Молоко налейте в сотейник, насыпьте ванильный сахар. Отправьте на огонь, доведите до кипения. Мешайте, чтобы сахар растворился. Снимите с огня и немного остудите.
4. В горячее молоко добавьте куриные желтки. Интенсивно мешайте венчиком, чтобы желтки не превратились в хлопья.
5. Отправьте на самый маленький огонь. Постоянно мешайте венчиком, пока не образуется смесь консистенции жидкой сметаны. Не доводите до кипения. Остудите яичную массу до комнатной температуры. Если заметили хлопья, процедите через марлю. Отправьте в холодильник на 30 минут.
6. Взбейте сливки до стойких пиков.
7. Налейте сгущённое молоко. Аккуратно взбейте миксером.
8. Добавьте остывшую яичную массу. Взбейте.
9. Налейте сок лайма и добавьте цедру. Аккуратно, взбейте миксером.
10. Переложите в подходящую ёмкость и отправьте в морозилку до полного замораживания. Периодически 3-4 раза, примерно, через час, доставайте ёмкость из морозилки и перемешивайте лопаткой.
11. Лаймовое мороженое готово. Вкусных вам десертов!