Овощная шарлотка по составу далеко «убежала» от классического рецепта, тесто яблочной шарлотки, начинка — известное сочетание капусты и рыбы. Хотя даже среди старых рецептов шарлотки были отщепенцы — в 15 веке распространена мясная шарлотка. Все компоненты начинки отвариваются заранее, поэтому блюдо готовится быстро. Приятного аппетита!Характеристики рецептаНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: ГарнирыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 248 килокалорийПовод: УжинИнгредиенты на 4 порцииКапуста брокколи 150 гКапуста цветная 150 гКефир 100 млЛук - порей 100 гМинтай целый 200 гМука пшеничная 150 гПерец чёрный молотый 5 гРазрыхлитель 6 гСахар 4 гСоль 7 гЧеснок 2 зубчикЯйца куриные 4 шт.ПошаговоОвощи — капусты брокколи и цветная — по 150 грамм, на фото больше — кочаны, порей, белая часть, рыба белая отварная — хек или минтай, компоненты для теста, мука, яйца, кефир, разрыхлитель, сахар, соль, перец, чеснок.Сбиваем в пену 4 яйца с 0,5 чайной ложки сахара.Добавляем кефир, 100 мл.Вмешиваем 5-6 столовых ложек муки с разрыхлителем.Отвариваем капусту в солёной воде с зеленью — 3 минуты брокколи, 7 минут цветную.Нарезаем белую часть лука порея, рыбное мучное блюдо без лука никуда.В готовое тесто вмешиваем кусочки отварной рыбы, чеснок мелко нарезанный.Готовим форму смазываем маслом и посыпаем мукой.Выливаем рыбное тесто.Выкладываем лук, я лукоед, лука много, погружаем его в тесто.Сверху выкладываем подсоленную и перчёную капусту.Запекаем 40 минут при 180ºC, плюс минутки 3 конвекция для корочки.
Мы тоже недавно первый раз делали овощную шарлотку с рыбой. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем