Сложный рецепт ризотто из киноа с лесными грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 491 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РизоттоСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 491 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийСвежие лесные грибы 1 кгКрасная киноа 250 гЛук 2 головкиЧеснок 3 зубчикаКабачки 200 гСладкий перец 100 гКокосовое масло 100 гКокосовые сливки 100 млТертый сыр пармезан 50 гПетрушка 1 пучокЛистья базилика 1 гСушеный майоран щепоткаСушеный тимьян щепоткаСушеный розмарин щепоткаМолотый черный перец щепоткаМолотая паприка 1 чайная ложкаМолотый мускатный орех на кончике ножаСемена тмина щепоткаИзмельченные листья эстрагона ½ чайной ложкиКарри на кончике ножаГрибной бульон 1 лБелое сухое вино 200 гПошаговоКрупно нарезать и отварить лесные грибы, слить и оставить их в дуршлаге, пока стекает бульон.Обжарить грибы в большом количестве масла до готовности.Смешать все сухие специи и добавить их в кипящее масло к грибам.Лук нарезать кубиками, чеснок раздавить, нарезать и добавить к грибам, продолжая обжаривать до мягкости.Порезать красный болгарский перец соломкой, кабачок кубиками, добавить в сотейник продолжать обжаривать до полуготовности.Промыть киноа, добавить к остальным ингредиентам, тщательно перемешать, чтобы киноа пропиталась маслом.Добавить вино и размешивать, пока оно не выпарится.Нагреть грибной бульон и поддерживать его в состоянии медленного кипения, добавляя, по мере выпаривания, в сотейник по одному половнику до полной готовности кинотто в течение минут 20-25. Снять с огня.Порезать зелень базилика и петрушки.Добавить в сотейник сливки, тертый пармезан, зелень, тщательно размешать, накрыть крышкой и оставить.Минут через 5-10 можно подавать.