Рецепт приготовления рагу из брюссельской капусты, репы, картофеля, моркови, лука, пастернака, сельдерея, помидоров и мангольда с полентой.Количество порций: 4Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Горячие блюда, РагуСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 55 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 240 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порциизеленого лука — 6 Штукрепы — 2-4 Штук (разрезанных на 8 частей )сельдерея — 1 Штука (маленький корень )картофеля — 3 Штукилука - порей — 2 Штуки (только белая часть, нарезанная кольцами )пастернака — 2 Штуки (разрезанные на 4 части)брюссельской капусты — 8 Штуколивкового масла — 1 Ст. ложкабелого вина — 1/1, Стаканазелень — 6 Штуковощного бульона — 2 Чашкипомидоров — 900 Граммлавровый лист — 1 Штукамангольда — 2 Стаканасоль и свежемолотый черный перец — - По вкусуПошаговоРазогреть духовку до 230 градусов. В большой сковороде перемешать все овощи и оливковым маслом. Выпекать в духовке от 20 до 30 минут, перемешивая овощи каждые 10 минут, пока они не подрумянятся.Между тем, связать зелень кухонным шпагатом. Добавить в сковороду вино, бульон, помидоры и зелень. Варить на плите на сильном огне в течение 15 минут. Добавить мангольд и варить еще 2 минуты.Убрать связанную зелень. Приправить рагу солью и перцем. Подавать приготовленное рагу с полентой.