Смёрребрёд — это классический норвежский бутерброд с рыбой на черном хлебе. Норвежцы не мыслят завтраки и бранчи без этой закуски. Видов таких бутербродов больше тысячи. В ресторанах их подают как яркий и вкусный комплимент от шеф-повара. Предлагаемый рецепт описывает классический вариант приготовления. Это первый смёрребрёд, который стал известен за пределами Норвегии.Характеристики рецептаНациональная кухня: Норвежская кухняТип блюда: Закуски, Норвежская кухняСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 10 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 500 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийРжаной хлеб 4 кускаШпроты 8 штукПлавленый сырок 3 штукиМаринованные огурцы 200 гСладкий красный лук 1 головкаШнитт - лук 1 пучокПерепелиный желток 4 штукиРедис 4 штукиПошаговоРасплавить сыр в сотейнике, добавив 2–3 ст. л. воды, до состояния соуса.Нарезать маринованные огурцы мелкими кубиками. Cмешать сырную массу и огурцы.Выложить сырную массу на хлеб. Сверху — по две рыбки шпротов.Нарезать красный лук тонкими кольцами и выложить на рыбу.Отделить желток от белка. Вложить желток в луковое кольцо.Нарезать редис тонкими кружочками и выложить на бутерброд.Посыпать мелко рубленным шнитт - луком.