Вкусный маринад для шашлыка

Неотъемлемым атрибутом любого пикника является шашлык. Однако для того, чтобы насладиться прекрасным вкусом этого мясного блюда, его, а точнее — маринад для него, необходимо правильно приготовить.

Количество порций: 6-8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Кавказская кухня
• Тип блюда: Заготовки, Маринование
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 149 килокалорий
• Повод: На природу

Ингредиенты на 6 порций

• Мясо — 200 Грамм (свинина, баранина, из расчета на одного человека)
• Соль, вода, зелень, специи, приправы и пр. — По вкусу

Пошагово

1. Только правильно приготовленный маринад может придать мясу божественный вкус и великолепный аромат. Предлагаю вам несколько вариантов, как приготовить вкусный маринад для шашлыка.
2. Винный маринад:
3. Довольно - таки известный способ маринования шашлычного мяса. Жесткое мясо под воздействием красного вина быстро становится мягким.
4. На один стакан вина нужно взять 2 столовые ложки лимонного сока, немного сухой горчицы, головку репчатого лука, а также добавить по вкусу специи, соль и сахар.
5. Подготовленную смесь требуется залить в кастрюлю и довести до кипения на огне.
6. Затем полученный маринад нужно остудить — и можно его добавлять в нарезанное мясо.
7. Луковый маринад:
8. Еще один очень популярный вид маринада, который, к тому же, готовится очень просто.
9. Берем лук, чистим его и нарезаем кольцами. Старайтесь выбирать лук самых горьких сортов.
10. К нарезанным кольцам лука добавляем специи и крупнозернистую соль.
11. Все хорошенько смешиваем, при этом лук сильно сдавливаем, чтобы он пустил сок.
12. Далее нужно добавить мясо. опять перемешивать и сжимаем все вместе, чтобы будущий шашлык впитал в себя луковый сок и размялся под воздействием ваших рук.
13. Вот и всё! Выбирайте наиболее приглянувшийся вам способ маринования, а можете и оба попробовать. Удачи!