Бабочки из свиной вырезки

Непростой рецепт бабочек из свиной вырезки украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 282 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 282 килокалорий
• Повод: Масленица

Ингредиенты на 6 порций

• масло растительное 2 ст. л.
• лук шалот 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• имбирь (свежий) небольшой кусочек
• свинина (вырезка) 500 г
• шиитаке (свежие) 5-6 шт.
• соевый соус 4 ст. л.
• рисовое вино 4 ст. л.
• сахар тростниковый 1 ч. л.
• крахмал 1 ч. л.
• вода (холодная) 2 ст. л.
• кинза (для украшения)

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Для начала нужно приготовить мясо.
3. Нарезать его на длинные брусочки, с одной стороны сделать небольшой надрез, с другой — надрезать каждый кусочек мяса полностью (в итоге получается 2 кусочка мяса, совмещенных вместе).
4. Лук - шалот нарезать мелкой соломкой, обжарить его в масле в предварительно разогретой вок - сковороде.
5. Через 1–2 минуты добавить мелко порубленный чеснок и тонкие ломтики имбиря, готовить еще 1 минуту.
6. Затем добавить свинину, жарить 1 минуту.
7. Грибы, нарезанные тонкой соломкой, добавить к мясу, обжарить в течение 2 минут.
8. К полученной смеси добавить тростниковый сахар, соевый соус и рисовое вино.
9. Смешать в холодной воде кукурузный крахмал и при постоянном помешивании добавить его к свинине.
10. Соус должен загустеть.
11. Совет! Чем можно заменить рисовое вино - смотрите здесь.
12. Украсить блюдо рубленой зеленью кинзы.
13. Приятного аппетита!