Разноцветный кекс

Думаю никто бы не отказался от кусочка аппетитного кекса к чаю или утреннему кофе. Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного кекса. По своей структуре он очень нежный, воздушный.

Готовлю такой кекс уже не в первый раз, вся семья в восторге. В этот кекс можно добавлять разные орехи, сухофрукты, изюм, курагу, кокосовую стружку. Итак, начнём. Процесс приготовления несложный и результат потрясающий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 243 килокалорий
• Повод: Десерт, обед, перекус, завтрак

Ингредиенты на 4 порции

• Какао порошок 3 ст. л.
• Крапива свежая 80 г
• Масло сливочное 300 г
• Молоко 50 мл
• Мука пшеничная 500 г
• Орехи грецкие 200 г
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Сахар 350 г
• Сахар ванильный 1 ч. л.
• Яйца куриные 5 шт.

Пошагово

1. Для приготовления кекса нам необходимы следующие составляющие: мука пшеничная, масло сливочное или маргарин, сахар, яйца куриные, ванильный сахар, разрыхлитель, молоко, крапива свежая (листочки), грецкие орехи, какао порошок.
2. В подходящей высокой ёмкости соединяем куриные яйца, сахар, тщательно перемешиваем до однородной массы. Можно пользоваться миксером.
3. Добавляем растопленное сливочное масло.
4. Частями вводим просеянную пшеничную муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Получается очень густая масса. Перемешиваем ложкой до однородной консистенции. Добавляем ванильный сахар.
5. Полученную кексовую массу разделяем на 3 равных части. К одной части добавляем очищенные грецкие орехи, можно целые, можно орешки измельчить.
6. Листья крапивы бланшируем в кипятке около одной 2 минут. Отжимаем листья от лишней влаги и измельчаем в блендере. Из измельчённой крапивной массы выдавливаем сок и добавляем ко второй части. Сока получится где - то 2 чайные ложки. Если добавить больше сока цвет получится интенсивней.
7. К третей части вводим какао порошок и хорошо перемешиваем.
8. Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой. И ложечкой выкладываем поочерёдно все 3 части в хаотичном порядке. Отправляем в горячую духовку на 180 °C до золотистого цвета. Готовность проверяем бамбуковой палочкой.
9. Разноцветный кекс готов. Порадуйте себя и своих близких кусочком вкусного кекса.