Блинчики с яйцами и зеленым луком с ароматным соусом

Предлагаю Вам на щедрую Масленицу рецепт очень сытных и полезных блинчиков с яйцами и зеленым луком с ароматным соусом! Блины с витаминной начинкой: в зеленых перышках лука содержится столько витамина С, что съешь несколько блинчиков – и отличная защита от простуды обеспечена! А вареные яйца являются уникальным источником белка, имеют в своем составе немало различных и очень полезных витаминов, таких как витамин А, Е, В, В6, В и других. Как раз самое то для организма в межсезонье, после зимы. А плюс ко всем своим полезным качествам, блинчики крайне простые и очень вкусные! угощайтесь на здоровье!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Блинница

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 93 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, Масленица, Обед, Ужин

Ингредиенты на 4 порции

• Творог нежирный - 150 г.
• Пшеничная мука - 1 стакан
• Яйца куриные (в тесто - 2 шт; в начинку 3 - шт. ) — 5 шт
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Лук зеленый - 1 пучок
• Фундук рубленый — 2 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Мед - 1 ч. л.
• Сметана - 3 ст. л.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Пошагово

1. Творог, соль, перец и сливочное масло комнатной температуры взбить в блендере.
2. Взбитые яйца смешать с творогом. Добавить муку. Хорошенько перемешать.
3. Добавить в тесто мелко рубленую петрушку и зеленый лук. Тесто готово. Выпекать блинчики на сковороде с двух сторон на небольшом количестве растительного масла.
4. Приготовить начинку для блинчиков. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и порубить. Добавить мелко рубленный зеленый лук, сметану, соль. Перемешать.
5. Положить начинку на блин и завернуть.
6. Приготовить соус. Взбить мед с перцем, солью и горчицей. Постепенно влить оливковое масло.
7. Подать, полив соусом и посыпав фундуком.
8. Угощайтесь! Всем приятного аппетита!
9. Хочу от всей души поздравить Всех с Масленицей! Пусть каждый блин, съеденный Вами в этот аппетитный и вкусный праздник, позволит исполнить одно Ваше заветное желание!

Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте ее сразу же. Сковороду для жаренья блинов следует сначала посыпать солью, затем протереть салфеткой, лишь после этого наливать масло и тесто. Муку обязательно перед применением нужно просеять через сито. Она насыщается воздухом, и изделия получаются пышнее.