Повидло из сливы

Я всегда раньше готовила сливовое повидло вместе с кожицей. Было вкусно, особенно хорошо подходило для выпечки рулетов. Этот способ приготовления мне понравился больше, вернее само повидло вкуснее получается и намного нежнее. Я варила 1,5 часа, так как хотела добиться более густой консистенции, но думаю, что 1 часа вполне достаточно.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 293 килокалорий
• Повод: Пост, десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 10 порций

• Сахар 1000 г
• Слива 1500 г

Пошагово

1. Для приготовления сливового повидла нам понадобится слива синяя и сахар.
2. Сливу промыть, вынуть косточки.
3. Выложить сливу в кастрюлю, если у вас слива несочная, то желательно добавить 1/1, стакана воды. Поставить вариться до мягкости (я варила 15 минут).
4. Вот такая она становится после варки.
5. Теперь самое трудоёмкое. Надо протереть всю сливу через сито.
6. Вылить сливовое пюре в кастрюлю. Засыпать сахаром и поставить вариться до желаемой вам густоты. Я варила чуть больше 1 часа, периодически помешивая и снимая образовавшуюся пенку.
7. Вот такое оно получается после уваривания.
8. Сразу горячим разлить по баночкам и закупорить. Выход — 3 баночки по 500 мл.